川菜福如东海菜的做法

福如东海,是川菜中一道非常有名的菜品,其寓意是祝福自己的生活像东海一样充满福气和繁荣。这道菜的做法非常简单,以下是一个简单的步骤介绍。
材料:
- 青蒜
- 豆瓣酱
- 葱姜蒜
- 辣椒
- 豆腐皮
- 五花肉
- 生抽
- 料酒
- 盐
- 糖
- 鸡精
- 胡椒粉
- 水淀粉
步骤:

1. 五花肉切成末,葱姜蒜切成末,辣椒切碎备用。
2. 豆腐皮切成厚度约0.5厘米的片。
3. 热锅凉油,将五花肉末煸炒至变色,加入葱姜蒜末、辣椒碎继续煸炒。
4. 加入豆瓣酱炒匀后,倒入适量的水,烧开后转小火煮至汤汁浓稠。
5. 放入豆腐皮片,翻炒均匀后加入少量生抽、料酒、盐、糖、鸡精和胡椒粉,继续煮5分钟左右。
6. 最后加入水淀粉勾芡,翻炒均匀即可。
这道菜口感鲜美,色香味俱佳,不仅营养丰富,而且非常适合家庭聚餐。如果想尝试制作这道菜,可以在网上查找一些详细的制作步骤,或者参考一些川菜菜谱。

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