清炒藕尖湘菜做法视频
配方:
- 藕尖 200 克
- 青红椒各 1 个
- 姜 3 片
- 蒜 3 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 植物油 适量
做法流程:
1. 将藕尖去皮,洗净,切成约 2 厘米长的段,备用。
2. 青红椒去籽,切成小块备用。
3. 姜、蒜切末备用。
4. 热锅凉油,放入姜末和蒜末爆香。
5. 加入料酒,煮至香味挥发。
6. 加入青红椒块,翻炒几下。
7. 加入盐、糖、鸡精调味。
8. 加入藕尖段,翻炒均匀。
9. 淋上适量的植物油,炒至藕尖熟透即可。
适用人群:
适宜人群:
1. 孕妇、哺乳期妇女、老年人、心血管疾病患者、感冒患者等人群。
2. 营养不良,胃口不佳,体弱多病者。
注意事项:
1. 藕尖在炒制前需要焯水,以去除苦涩味道。
2. 炒制过程中不宜加太多油,以免影响口感。
3. 调味品的用量要根据个人口味适量调整。
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