【羊排小揪面做法】
1. 准备材料:羊排、生姜、葱、料酒、盐、胡椒粉、生抽、老抽、白糖、醋、清水等。
2. 将羊排洗净,用刀在背部切开一道口子,放入容器中腌制20分钟。
3. 将腌制好的羊排放入烤盘中,用200度预热好的烤箱烤15分钟。
4. 取出烤好的羊排,放入平底锅中煎制。
5. 在煎羊排的过程中,加入生姜、葱、料酒等调味料,煎至两面金黄色。
6. 加入适量的清水,放入盐、胡椒粉、生抽、老抽、白糖、醋等调味料,煮至羊排熟透。
7. 捞出煮好的羊排,放入碗中,加入小揪面制作方法中的调料,搅拌均匀即可食用。
【小揪面做法】
1. 将面团揉成柔软的面团,醒面15分钟。
2. 将面团分成大小相等的剂子,擀成薄片。
3. 在薄片上撒上一层面粉,将剂子搓成小圆球。
4. 用擀面杖将面团擀成圆形的小揪面,不要太厚。
5. 将做好的小揪面放在开水中煮熟,捞出后沥干水分。
6. 加入调料,拌匀后即可食用。
制作羊排小揪面的步骤简单易行,可以根据个人口味进行调整。这道美食不仅能够满足人们的味蕾,还能提供丰富的营养。
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