1.学府四美食——红烧肉
红烧肉是一道色香味俱佳的传统中国菜肴。在学府四，我们可以品尝到多种口味的红烧肉，但其中最为人熟知的，还是要数红烧肉这道招牌菜。
制作流程：
材料：
- 五花肉 500克
- 姜 20克
- 葱 1根
- 料酒 2汤匙
- 生抽 2汤匙
- 老抽 1汤匙
- 冰糖 30克
- 食用油 适量
- 清水 适量
步骤：
1.将五花肉切成3厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用；
2. 将姜切成片，葱切成段备用；
3. 热锅凉油，油热后将肉块放入锅中煸炒至表面变色；
4. 加入料酒、姜片、葱段，煸炒出香味；
5. 加入清水，淹没肉块，大火烧开后转小火炖煮1小时左右，直到肉烂软； 6. 加入生抽、老抽和冰糖，继续炖煮5分钟左右，直到汁变浓稠； 7. 收汁完成后，将肉块盛出装盘，撒上葱花即可。 适合人群： 红烧肉是一道适合所有人食用的菜肴，特别是老年人、儿童和素食者。 禁忌：
1.因五花肉中含有较高的脂肪，所以血压高、血脂高的人不宜多吃；
2. 感冒、发热、腹泻、胃寒等身体不适的人不宜多吃；
3. 红烧肉的汁多味浓，容易下饭，所以应控制食用量。 学府四的美食不仅有着丰富的菜品选择，还有着丰富多样的美食文化，让我们在品尝美食的同时，也能了解和感受到中国饮食文化的魅力。
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