1.菜品介绍 本期菜谱是一道经典的陕西美食——肉夹馍。肉夹馍源于唐代，当时诗人白居易在长安城里品尝了一家小饭馆的肉夹馍后，写下了“长安一片月，万户捣衣声”的名句，成为了中国历史上著名的美食文化代表之一。
2. 制作流程
(1) 面团制作 将面粉和酵母混合在一起，揉成面团，盖上湿布，放置半小时至一小时左右，让面团发酵至一倍大。
(2) 分割面团 将发酵好的面团分成大小相等的馍块，约10克重。
(3) 烤制 将馍块放入烤箱中，用200°C的温度烤约10分钟，取出待凉。
(4) 夹馅 将猪肉末和葱花放入碗中，加入适量的盐、胡椒粉、酱油、醋、糖等调料，搅拌均匀。
(5) 夹馅填入馍块中 将填好的馍块放入烤箱中，用200°C的温度烤约5分钟，取出待凉。
(6) 切片 将烤好的馍块切成厚度约为0.3厘米的片。
3. 适合人群 这道菜适合所有人群食用，尤其是老年人、儿童、孕妇和素食者等。
4. 禁忌
(1) 食用时不能夹带有辣椒的食物，因为辣椒会刺激胃肠道，容易引起消化不良。
(2) 食用时不能夹带有葱、姜、蒜等调料的食物，因为这些食物会和猪肉的馅料混合，味道更香。
(3) 食用时不能夹带有油脂的食物，因为猪肉馅料中会添加油脂，如果过多食用会对健康不利。
5. 总结 肉夹馍是一道经典的陕西美食，口感香脆，肉质鲜嫩，是适合所有人群食用的美食。
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