【菜名】潢川菜饭
【材料】
- 糯米 100克
- 鸡肉 100克
- 牛肉 100克
- 猪肉 100克
- 虾仁 100克
- 大米 100克
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生姜 适量
- 青蒜 适量
【步骤】
1. 先将糯米洗净,用清水浸泡30分钟。
2. 鸡肉、牛肉、猪肉、虾仁均切成小块,用盐、生姜粉腌制10分钟。
3. 大米洗净,用清水浸泡30分钟。
4. 热锅凉油,放入腌制好的肉块煸炒至变色。
5. 加入大米、糯米翻炒均匀。
6. 加入适量的清水,水量以刚好没过大米为准。
7. 加入青蒜,盖上锅盖,用中小火煮至米饭煮熟。
8. 加入适量的盐,翻炒均匀即可。
【适合人群】
- 适合早餐、午餐和晚餐食用。
- 糯米具有暖胃散寒、暖中止痛的作用,适合冬季食用。
- 鸡肉、牛肉、猪肉、虾仁都有含有丰富的蛋白质和营养成分,适合各个年龄段的人群食用。
【禁忌】
- 如有胃寒、腹泻、手脚凉等症状,应避免食用糯米饭。
- 如有哮喘、过敏等疾病,应避免食用肉类。
- 青蒜不宜与某些药物同服,以免影响药效。
【总结】
潢川菜饭是一道色香味俱佳的传统川菜,糯米富含蛋白质和营养成分,肉类富含蛋白质和氨基酸,虾仁则含有丰富的钙质和锌,青蒜则富含维生素C和纤维素,搭配在一起,可以为人体提供丰富的营养。
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