【川菜红尾鱼做法大全家常】
1. 红尾鱼去鳞、去骨、去腥,清洗干净。
2. 锅中烧开水,放入鱼块,煮至鱼眼变白,再煮1-2分钟,捞出备用。
3. 锅中加油,放入葱姜蒜爆香,加入豆瓣酱,炒匀。
4. 加入清水,放入鱼块,加入适量的盐、糖、鸡精,大火烧开。
5. 转小火炖煮10-15分钟,让鱼肉入味。
6. 最后开大火收汁,让鱼肉更加鲜美。
7. 煮一些面条,搭配红尾鱼汁,享用美味的家常川菜。
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