【鸡蛋虾仁粤菜的做法】
1. 食材准备
- 鸡蛋2个
- 虾仁适量
- 葱姜蒜适量
- 盐、胡椒粉、生抽、料酒、白糖适量
2. 制作过程
- 虾仁洗净去壳，用少量盐、胡椒粉、生抽、料酒、白糖腌制10分钟
- 鸡蛋打入碗中打散备用
- 葱姜蒜切末备用
- 热锅凉油，油热后下葱姜蒜末煸炒出香味
- 放入虾仁煸炒至变色
- 倒入打散的鸡蛋液，迅速翻炒均匀
- 加入适量的盐和胡椒粉，继续翻炒几下
- 装盘即可
3. 适合人群
- 鸡蛋是一种营养丰富的食物，富含蛋白质、维生素和矿物质
- 虾仁也含有丰富的蛋白质和不饱和脂肪酸
- 这道菜适合各个年龄段的人群食用，尤其是老年人、儿童和素食者
4. 禁忌
- 鸡蛋和虾仁一起炒时，一定要快速翻炒，以免时间过长导致鸡蛋凝固
- 虾仁中含有虾仁险，因此孕妇、哺乳期妇女和胆固醇偏高者应少食或不食
5. 小贴士
- 炒虾仁时，加入少许料酒和白糖可以让虾仁更加鲜嫩
- 鸡蛋液打散时，加入少许水可以使鸡蛋更加嫩滑
- 装盘时可以加入一些葱花或者香菜，增加口感和美观度
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