大家好，红色菜怎么弄好吃又简单相信很多的网友都不是很明白，包括一些人没见过的红菜苔，味道鲜美，和什么炒着吃才是绝配也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于红色菜怎么弄好吃又简单和一些人没见过的红菜苔，味道鲜美，和什么炒着吃才是绝配的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！
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小青辣椒怎么做比较好吃
衷心感谢粉丝邀我回答！
题主问：青辣椒怎么做最好吃？实话实说，在美食坐家的家里，青辣椒是我的“常客”，个人觉得，青辣椒按下面我的做法是最好吃的，头条友们不妨一试。
一、青辣椒炒肉：
后肘猪肉200克，青辣椒5个，菜籽油、盐、姜蒜等各适量。肉切片，青辣椒切滚刀，姜蒜切末。锅烧热，倒入适量菜籽油煎熟，放花椒、大料和姜蒜爆香，然后把肉片放进去炒，等肉变色了，再放入青辣椒，最后放适量生抽、盐、味精调味即成。
二、干煸青辣椒：
青辣椒5个，生抽、菜籽油、香油、盐、味精等各适量。把青辣椒去蒂洗净，以刀拍扁切长段。锅烧热，倒入适量菜籽油煎熟，放入青辣椒不停翻炒，干煸至青椒回软且有焦点出现时，加入以上各种配料继续翻炒约2分钟即成。
三、青辣椒炒嫩玉米：
先把嫩玉米粒放入开水锅中煮熟，捞出晾凉。青辣椒和胡萝卜洗净后，均切成小圈，放入开水锅中稍烫，捞出沥干水分。淀粉加水适量调匀成湿淀粉备用。锅架火上，倒入适量菜籽油煎熟，加少许开水，把胡萝卜、青辣椒、玉米粒和科酒放入锅中，烧开，再加入少许胡椒粉、精盐和味精调味，用湿淀粉勾芡即成。
外皮是紫颜色的菜心，怎样做才好吃
感谢您的邀请。
外表是紫色的菜心，您说的应该是盛产于四川和湖北的紫菜薹吧。上个图以便大家更好的认识紫菜薹。
这种紫菜薹属于植物界被子植物门双子叶植物纲罂粟目十字花科芸薹属芸苔种的蔬菜，也有红菜，红菜苔，红油菜苔等别名。近年来不仅南方，连北方和西部也可以看到紫菜薹的身影，也让越来越多的人认识了这种颜色绚丽的蔬菜。紫菜薹是长在地里的，再安利两张照片，让大家好好认识一下紫菜薹的生长环境和生长样貌。
紫菜薹因为营养丰富而愈发的广受欢迎，而且紫菜薹做法多样，素炒，搭配肉类，焯煮后制作拌菜都是不错的烹饪方式。今天介绍几个紫菜薹的家常做法，去菜市场买上几根，回家就可以做起来。
【紫菜薹炒腊肉】
准备：
紫菜薹，腊肉，姜，盐，鸡精，食用油。
制作：
1.把紫菜薹洗净，叶和茎分别切成等长的段备用；
2.腊肉切成和紫菜薹等长，厚度一致的片状；
3.锅内倒入食用油烧热，姜切末后倒入锅内爆香；
4.下腊肉煸炒至透明后盛出；
5.用锅内的底油爆炒紫菜薹的茎部，断生后加入盐和鸡精调味，再加入紫菜薹的叶子和腊肉一起快速翻炒即可。
【鱼香紫菜薹】
准备：
紫菜薹，葱，姜，蒜，泡椒，酱油，醋，白糖，盐，淀粉，食用油。
制作：
1.讲紫菜薹洗净，斜切成厚片；
2.葱姜蒜和剁椒都切成末备用；
3.将所有的调料倒入一个碗里搅拌均匀备用；
4.锅内倒油烧热，下葱姜蒜末和泡椒末爆香，倒入紫菜薹片大火炒制软；
5.淀粉加水勾兑成水淀粉，和鱼香汁一起倒入锅中翻炒均匀即可。
一些人没见过的红菜苔，味道鲜美，和什么炒着吃才是绝配
一些人没见过的红菜苔，味道鲜美，和什么炒着吃才是绝配？
大家好，我是美食来临，红菜苔不是应该到处都是的廉价蔬菜吗？在我们四川人卖3块钱1大把，买的人可多了。红菜苔味道要比青菜苔好吃，许多家庭隔三差五就买来炒着吃。在四川红菜苔常用来素炒，脆嫩可口，春节前后的味道比较好。开春以后慢慢就会有苦味出现，那个时候的红菜苔就老了，不好吃了。所以要吃红菜苔要抓住时机，再往后慢慢就不好吃了。
【素炒红菜苔】【准备食材】：红菜苔、干辣椒、蒜片、盐、味精、植物油、一点白糖。
【烹饪过程】：
1、先把红菜苔叶摘段，皮撕掉掐成段，放入清水里反复清洗几遍。
2、起锅烧油，把油烧热放入干辣椒、蒜片炒出香味，倒入红菜苔段翻炒。
3、炒到红菜苔8层熟的时候，放上一点白糖翻炒均匀。
4、最后把红菜苔炒熟，放入一点儿盐和味精炒匀，出锅装盘。
一盘脆嫩可口的素炒红菜苔就简单几下炒完了。素炒红菜苔是咱们四川人最爱的家常素菜之一，味道比较香，非常适合用来下饭。红菜苔的营养价值非常高，有润肠通便、解油腻、明目等好处。适合隔三差五炒一盘多吃一些。
本文由“美食来临”创作。创作不容易，请勿抄袭，搬运。喜欢美食的朋友记得收藏与关注哈。每天与您分享更多更好的美食，大家一起相互学习进步，一起交流更多美食的知识。红菜薹什么时候种植如何种植产量高
红菜臺属于两年生植物，对光照不敏感，喜肥沃，因根系不发达，土壤要求松软、通透性要好，肥沃的沙质土最优。又因生长周期特别长，不同生长期对温度要求特别严格：播种期25℃~30℃为宜；幼苗期10℃~30℃都能生长，20℃左右生长最快；菜苔期10℃左右最佳，超过20℃容易引起病害，整体来说红菜臺耐低温不耐高温。
红菜臺起源我们湖北武昌，因味道甘甜，口感鲜美，古时就与武昌鱼同称为“楚天”两大名菜。在我们恩施地区种植也比较普遍，醉美雪岩喜欢炒了吃！一般从8月上旬就陆续开始播种，9月是大量种植的最佳时期，进入10月基本上已经全面定植，南方温暖地区可以延迟到10月下旬。不过今年秋季温度整体温暖，恩施地区这几天中午还能达到30℃，当下开播也算是很不错的时期！
如何种植红菜苔才能获得高产呢？要想红菜苔获得高产，除了选种，必须从温度把控，土壤选择，水肥管理，病虫害防治，田间管理等几个方面入手。
温度把控这里就不在赘述了，我们在第一段就有非常详细的介绍，因全国各地差异很大，种植应当以当地气候特点来选择具体的时间。
?土壤选择土壤的选择是红菜臺高产的基础。肥沃的沙质土壤最适宜红菜苔生长。醉美雪岩多年种植认为，只要是肥沃，通透性良好的土壤都是可以很好的种植！想要达到高产土壤管理要分两部分来说。
①、苗床管理
因红菜臺生长周期特别长，要想达到高产的目的就要从苗期抓起，而想要拥有好的苗子，那就必须从育苗开始，所以说面床管理非常重要。
苗床土壤需要过筛，用农家粪水经进行湿润，再经过暴晒灭菌后进行平整处理。有条件的最好采用沼气水，沼气水不仅肥沃，而且对病菌、细菌、虫卵有很强的杀伤力。苗床平整后要采用清水浇透，使其充分沉淀以后再进行播种！可以在浇水后的第二天播种。
②、定植地块管理
在定植前应对土壤进行深耕，再进行粗块细化，经过翻晒达到灭病菌，杀虫卵的作用。另外也能改善土壤的通透性，这一步对红菜臺后期生长非常重要。
?水肥管理要说土壤是红菜臺高产的基础，那么水肥就是红菜臺高产的关键。水肥还得分开来说！
①、水的管理
红菜臺整个生长周期都离不开水，在整个生长周期内都要保证土壤湿润，不干也不涝才是最佳状态。
育苗期：在下种后每个三天要进行一次补水，这里建议使用喷雾器进行喷洒，表层湿润即可，切记喷水过多。
定植期：要及时浇灌，达到土壤充分沉淀的目的，对定植成活率有着非常重要的意义。这里补充一点，定植应选择优质壮苗进行，移苗前应该进行一次透浇，移栽时尽量带土，减少根系损伤。
成长期：干旱地区一周至少浇水一次，保证生长过程需要的水分需求。有必要的可以采用地膜覆盖，减少水分蒸发。我们恩施地区雨水充沛，要注意防涝。
②、肥的管理
红菜臺在整个生长周期内须肥量非常大，不仅要施足底肥，苗期、现蕾期、采摘期都应该适量追肥，以满足生长所需的养分。
基肥管理是整个生长过程中最关键的一步，基肥不仅要足。还应该采用有机肥或者腐熟的农家肥。定植前进行开沟填肥，最后覆薄土，以掩盖住基肥即可。定植应按照45cm左右的株距，50cm的行距进行栽种。
幼苗期：红菜臺应该进行一次少量的尿素追加，一般是定植一周左右进行。主要是弥补有机肥见效慢的特点，此时补充氮肥，可以达到壮苗的作用。
现蕾期：红菜臺须肥量达到高峰期，这时期可以采用6kg/亩的复合肥进行追施，有条件的可以采用粪水稀释后浇灌。稀释比例为1:10。
采臺期：每采臺一次就应该追肥一次，为了达到绿色天然，我们依旧可以采用腐熟的粪水进行稀释浇灌，稀释比例同上。
?病虫害防治红菜臺最容易出现霜霉病、菌核病、软腐病、病毒病等，对红菜薹的产量和品质影响较大，控制好这些病害就显得非常重要。
各种病害症状
霜霉病：真菌引起，主要为害菜叶。病斑初期呈浅绿色，逐渐变黄干枯形成不规则黄褐色斑，湿度大时病斑背面长出浓密的霜状霉层，严重时叶片几天内就会黄化或脱落。
菌核病：真菌引起，主要为害叶片和茎秆，使其腐烂，植株枯死。初期表现为水浸状浅褐色或暗绿色不规则坏死病斑，随后逐渐扩散，呈现软腐状，湿度大时，病部呈白色棉絮状菌丝，最后形成黑色鼠粪状菌核。
软腐病：细菌引起，一般从成株期开始发病。常从叶柄或茎基部伤口侵入，初期为半透明水浸状，随病情发展变为灰褐色，病部腐烂，有明显的硫化氢恶臭味。
病毒病：病毒侵染引起，叶片出现异常或畸形，颜色深浅不一，皱缩歪扭，呈现典型的花叶或斑驳症状。
病害防治方法
农业防治为主，药剂防治为辅！
①、选择抗性好的品种，醉美雪岩建议洪山菜臺就不错。
②、避免重茬，最好是三年以上轮作。
③、适当的晚播。温度过高发病率较高，晚播会大大降低发病率。
④、采用农药防治。
霜霉病：25%嘧菌酯悬浮剂2000倍液或75％百菌清可湿性粉剂500倍液；
菌核病：可选用50%腐霉利可湿性粉剂1000～1500倍液；
软腐病：可选用3%中生菌素可湿性粉剂800倍液。最好是几种药剂轮换交替使用，喷雾时力求均匀，注意对易感病部位施药，隔7～10天用药1次，连续防治2～3次。
?田间管理合理的田间管理也能够减少病虫害的发生，培育无病壮苗，合理密植，能够有限提单位产量；适时中耕除草，浇水施肥，增强土壤通透性，减少水肥的额外消耗；保护地栽培注意通风排湿，生长期及时清除病叶，减少病害风险；收获后清除病残株，烧毁或深埋。
总之，通过以上这些方面管理就能够发达优质高产的目的，但是适时采收也很关键，红菜薹采收以晴天下午为好，因为采收后的伤口容易愈合且下午菜薹的叶柄、叶片均较柔软。
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