【喷香哥川菜麻辣鸡的做法】
一、制作流程
1. 鸡脚2只,斩成小块,洗净备用。
2. 鸡翅中500克,洗净备用。
3. 生姜适量,去皮切片。
4. 蒜瓣适量,切末备用。
5. 干辣椒10个,剪成小段备用。
6. 花椒适量,炒香备用。
7. 食用油适量,烧至七成热,倒入鸡块和鸡翅中,煸炒至变色。
8. 加入姜末、蒜末、干辣椒段和花椒,煸炒出香味。
9. 加入适量生抽、料酒、白糖、盐、鸡精,翻炒均匀。
10. 倒入适量清水,没过食材,大火烧开后转小火煮30分钟。
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1. 收汁入味,撒上葱花,翻炒均匀即可。
二、适合人群
1. 适宜青少年、儿童、成年人、老年人等食用。
2. 患有肝炎、肝硬化、高血压、心脏病等疾病的人不宜多吃。
3. 孕妇、哺乳期妇女和林黛玉等人群请慎重食用。
三、禁忌
1. 鸡肉不宜和半夏、菖蒲、柿子、茶叶、菊花、芥末、生姜、黄瓜、南瓜、辣椒、豆腐、香蕉等食品一起食用。
2. 鸡肉忌与鹅肉、菜花、香菜、芹菜、柿子椒、柑橘、鸡蛋、牛奶等食品一起食用。
3. 食用鸡肉时不宜不宜同时服用孝庄秘史、金匮要略等药物。
四、总结
川菜麻辣鸡是一道口感麻辣、香味浓郁的川菜,适合各个年龄段的人群食用。
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