大家好,今天小编来为大家解答以下的问题,关于椰奶卷不脆了怎么弄好吃,椰奶酥的做法这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
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咖喱怎么做才好吃
要说啊,现在做菜是真的容易,像咖喱这样听起来好像就很洋气的美食自己在家做起来也是极容易的。现在市面上能轻松买到各种口味的咖喱块,原味的,低辣的,重辣的,各种品牌,各种品种,有了它,做起咖喱来真的是事半功倍。
以咖喱鸡饭为例,来说说,怎样在家做一锅好吃的咖喱。
首先是饭,
我喜欢用泰国香米来做,米香有嚼劲,米饭做得略干爽点我最喜欢。至于您在家想怎样做,随你高兴吧吧,反正,先蒸上一锅香喷喷的白米饭吧。
再来选咖喱块。
为了避免广告嫌疑,我就不推荐品牌了,如果你是第一次做的话,去超市看下,挑选销量最好的那款准不会出大错。以后再做的时侯,就变着花样选牌子吧,我们今天先只说方法。
然后需要的材料是鸡腿,用鸡全腿比较好,肉多,那个部位的骨头也不会细碎,吃着省心。再来是胡萝卜,土豆和洋葱,想要配色好看就再来点青豆就更好了。
材料准备好了,那,开做吧。
1.鸡腿洗净剁块,放进大碗里,加点料略微腌一会,去去异味。
2.土豆和胡萝卜去皮切块,切滚刀块也可以,切小丁块也可以,随个人喜欢哈。然后把一只洋葱,一半切块,另一半切碎成末备用。
3.热锅上油,油热后,下腌好的鸡块,煎炒至鸡皮出油,然后表面略有些变成微黄色时,把切成末的洋葱倒进去炒香。
4.再加入胡萝卜和土豆略炒。(土豆和胡萝卜如果是切大块就这时侯放,如果是小丁就待后再放)
5.加足量的清水煮沸,水的用量要没过全部食材还略多1公分左右。
6.水烧开后转中小火煮15分钟,加入青豆煮熟,倒入大块的洋葱。
7.然后转最小火,加入咖喱块,咖喱块放进去后用锅铲顺着朝一个方向搅拌,直到咖喱块完全融化。
8.再转大火将汤汁收到你喜欢的浓稠度关火。
盛一碗米饭,倒扣在盘子上,然后浇上咖喱,在米饭上撒几粒芝麻装饰,好了,好吃的咖喱鸡饭就做好了。同样的方法,大家可以举一反三,做别的口味啦~
食品筒的皮子怎么做
食品筒的皮子是由淀粉、水、油和盐混合制成的。这种混合物在高温下会变成一种黏稠且具有可塑性的糊状物,可以被用来包裹食品材料制成食品筒。这种皮子适合用来包裹一些馅料较多的食品。另外,需要注意的是不同地区的食品筒皮子所用的成分和制作方法会有所不同,所以想要制作食品筒的话,最好先了解一下当地的传统制作方法和所需材料。
椰奶酥的做法
烘焙材料:
皮:黄奶油42g,糖粉10g,中筋面粉105g,水50g
油酥:低筋面粉70g,黄奶油35g
内馅:绵白糖115g,黄奶油75g,鸡蛋80g,牛奶30g,奶粉45g,椰蓉150g
装饰材料:椰蓉适量
烘焙糕点制作过程:
1.皮制作:先将干性材料混合过筛,然后加入黄奶油和水混合拌匀。
2.将拌匀的1室温松弛25分钟。
3.然后将2分割成20g一个备用。
4.油酥制作:将低筋面粉和黄奶油充分混合均匀,软硬度和皮一样。
5.将油酥分割成10g待用。
6.馅料制作:将绵白糖、奶粉和黄奶油放在一起充分拌匀。
7.在6中加入鸡蛋拌匀。
8.然后在7中慢慢加入牛奶拌匀。
9.最后加入椰蓉充分混合拌匀松弛10分钟。
10.将9分割成32g一个待用。
1
1.综合制作:将皮包入油酥,擀卷两次,然后松弛15分钟。
12.将11擀开包上馅料,接口收紧。
13.将12擀开,再以两折三层折叠一次。
14.在13的表面刷上水,然后粘上适量的椰蓉。
15.将14摆入烤盘,然后入炉以上下火160/180℃,约烤30分钟左右
潮洲的芋泥卷怎么做
食材:
油50g,鸡蛋4个,荔浦芋头,泡打粉3g,糖40g,糖20g,低粉70g,椰奶
芋泥卷的做法:
1.芋头洗净切块,然后上锅蒸20分钟左右,加入椰奶和糖,压成泥状。
2.碗里放入蛋黄和糖搅拌均匀。
3.再加入食用油和牛奶,搅拌均匀。
4.然后筛入低粉,筛入泡打粉,蛋白分次加糖打发,蛋黄中加入三分之一蛋白霜,搅拌后倒回剩余蛋白霜中。
5.接着铺入装盘,放烤箱温度160度,烘焙20分钟左右。
6.取出后切去四边,芋泥抹在蛋糕上,再把剩余的芋泥倒在蛋糕上。
7.将其卷成圆柱,再切成块,撒点糖在上面就可以了。
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