1.准备食材： - 牛肉
(牛肉片或牛肉末)200克 - 豆腐
(嫩豆腐或豆腐干)100克 - 鸡蛋2个 - 葱姜蒜适量 - 食用油适量 - 盐、糖、鸡精适量
2. 切牛肉片： - 将牛肉切成薄片，用料酒、盐和淀粉腌制15分钟
3. 切豆腐片： - 将豆腐切成薄片，用食用油煎一下，煎至两面金黄色
4. 煎鸡蛋： - 将鸡蛋打散，倒入锅中煎熟
5. 准备调料： - 葱姜蒜切末备用 6. 炒牛肉片： - 热锅凉油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，放入牛肉片煸炒至变色 7. 煮豆腐片： - 加入适量的清水，放入豆腐片煮至软烂 8. 煎鸡蛋： - 将鸡蛋液倒入锅中，煎至两面金黄色 9. 装盘： - 将煮好的牛肉、豆腐和鸡蛋放在盘中，撒上适量的盐和葱花即可 二、适合人群 这道菜品适合所有人群食用，尤其适合老年人、儿童和素食者。牛肉和豆腐都是高蛋白、低脂肪的食材，有助于增强体力和免疫力；鸡蛋则富含维生素D和胆碱，有助于提高记忆力和思维能力。
三、禁忌
1.牛肉不宜和豆腐一起食用，否则会导致消化不良。
2. 鸡蛋不宜和牛肉一起食用，否则会影响营养成分的吸收。
3. 牛肉和豆腐都不易多吃，因为它们都属于高蛋白、低脂肪的食材，过量食用会增加体重。
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