【香港叉烧大肉串做法】
1. 香港叉烧大肉串是一种受欢迎的街头小吃,口感香脆可口,深受当地人喜爱。下面是一份简单的香港叉烧大肉串做法,供参考。
2. 材料:
- 500克五花肉
- 2个大葱
- 2个姜片
- 2个大蒜瓣
- 2个八角
- 2个桂皮
- 2汤匙生抽
- 2汤匙老抽
- 1汤匙料酒
- 1汤匙白糖
- 1汤匙盐
- 2汤匙油
3. 将五花肉切成大小均匀的小块,用开水焯水去除血沫,沥干备用。
4. 在锅中热油,放入大葱、姜片、大蒜瓣煸炒出香味,然后加入焯好水的五花肉块,煸炒至表面金黄。
5. 加入生抽、老抽、料酒、白糖、盐和八角,翻炒均匀,继续煸炒至肉块表面稍微焦黄。
6. 将炒好的肉块串在竹签上,然后穿上绳子,放入烤箱中,以200°C烤制20分钟左右,或直到熟透。
7. 取出烤好的肉串,放在通风的地方晾干,让肉串表面更加香脆。
8. 最后,将晾干好的肉串,再放回烤箱中,以200°C烤制10分钟左右,或直到表面微焦即可。
9. 香港叉烧大肉串已经烤好了,口感香脆可口,快来试试吧!
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