天津湘菜做法美食介绍图片
配方:
- 青椒 1个
- 红椒 1个
- 干豆腐 1块
- 腊肉 1块
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 辣椒面 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
做法流程:
1. 将干豆腐切成小块,青椒、红椒去籽切成小块,腊肉切成薄片备用。
2. 热锅凉油,放入腊肉煸炒至金黄色,取出备用。
3. 锅中放入姜蒜末和辣椒面煸炒出香味,放入干豆腐块翻炒均匀。
4. 加入青椒、红椒块和腊肉继续翻炒,加入适量盐、鸡精、生抽和料酒调味。
5. 最后加入炒好的干豆腐块,翻炒均匀即可。
适用人群:
1. 高血压、冠心病、肥胖症及患有胃肠道疾病的人尤其适合食用。
2. 孕妇、儿童、老年人等特殊人群应当谨慎食用。
注意事项:
1. 干豆腐属于凉性食材,易刺激肠胃,因此在食用前应先加热至熟透。
2. 腊肉含有较高的盐分,因此在烹制过程中应适量减少盐的用量。
3. 辣椒和姜蒜的用量应根据个人口味适量调整。
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