安阳扁粉菜配方
安阳是中国河南省的一个历史文化名城,这里有着悠久的历史和丰富的文化遗产。在安阳市,有一种非常有名的小吃——安阳扁粉菜。它是一种以安阳扁粉和蔬菜为主料制作的小吃,口感清爽,味道鲜美,深受人们的喜爱。
那么,安阳扁粉菜的配方是什么呢?让我们来一起学习一下。
首先,需要准备的材料有:
- 安阳扁粉 250 克
- 青蒜 100 克
- 黄瓜 100 克
- 豆芽 100 克
- 木耳 50 克
- 大葱 100 克
- 姜 50 克
- 大蒜 50 克
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 面粉 适量
接下来,我们需要先将安阳扁粉煮熟,然后捞出沥干水分。接着,将青蒜、黄瓜、豆芽、木耳和大葱、姜、大蒜切成末,放入碗中备用。
然后,我们在碗中加入适量的面粉,搅拌均匀,直到面条变得有弹性。接着,将煮熟的安阳扁粉放入碗中,加入适量的盐、鸡精和食用油,搅拌均匀。
最后,我们将搅拌均匀的安阳扁粉菜倒入青蒜、黄瓜、豆芽、木耳和大葱、姜、大蒜的碗中,加入适量的蒜末和姜末,搅拌均匀即可。
安阳扁粉菜是一道非常美味的小吃,它的制作方法简单,口感清爽,味道鲜美。如果你来到安阳,不妨尝试一下这道美食,你一定会爱上它!
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