大家好，今天给各位分享炖肉桂皮怎么弄好吃窍门的一些知识，其中也会对炖肉放桂皮好吗进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！

本文目录

1. 炖肉放桂皮好吗
2. 炖肉放肉桂还是放桂皮
3. 炖肉时，肉桂和桂皮用法一样嘛
4. 为什么桂皮炖肉有臭味

炖肉放桂皮好吗

炖肉放桂皮可以的，桂皮可以增加肉的香味，去除腥味

炖肉放肉桂还是放桂皮

桂皮。

肉桂和桂皮都属于香料的一种，两者都含有浓郁的香气可以帮助食物增加风味，但如果炖肉的话用桂皮会更好，因为相对来说，桂皮的香味更加醇香、持久，通常在炖肉时香味就在炖肉中程甚至是后程香味才会散发出来，对于炖肉来说这样更能保住肉的醇香。

炖肉时，肉桂和桂皮用法一样嘛

肉桂就是桂皮，只是不同地区叫法上的差异。桂皮通常在肉下锅时就一起放入，这样可以最大程度的入味。炖肉时放桂皮的作用：提香，去膻味，增进食欲。特别是牛肉、羊肉等膻味比较重的食物，放一些进去，味道会很香，煮的过程中飘出的香味也不难闻，吃的时候也没那么膻。

为什么桂皮炖肉有臭味

臭味一般不是桂皮的味道，正常桂皮是有清香的，臭味有可能来源于肉本身。

买的桂皮可能被水泡了，或者是没有完全风干，通常桂皮比较硬，而且内部的颜色应该是深褐色或者褐色，不是红色的。炖后味道变淡属于正常，但是一般桂皮可以炖2-3次左右，不会变的太明显，除非火候炖了2、3个小时以上。

文章分享结束，炖肉桂皮怎么弄好吃窍门和炖肉放桂皮好吗的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！

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