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大家好，关于猪直排怎么弄好吃很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于排骨直排好还是中排好的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！
本文目录
排骨直排好还是中排好
猪中排
猪前排主要集中在靠近猪前腿位置的那4根排骨，排骨上的肉虽然鲜嫩，润滑有弹性，但由于肉量少，骨髓含量低所以并不适合煲汤，更加适合红烧或者是烤着吃，口感更好，不过猪前排还有软边前排和硬边前排之分，软边前排脆骨比较多，硬边前排硬骨多一些，但相对而言口感就要差一些了，当然价格便宜。
猪中排指的就是猪身体中间的排骨，钎子骨多，而且还有着比较厚的肉层，一层薄薄的油连着一块五花肉，就算是厨房小白一眼也能认出，这块排骨由于肉质好，无论是用哪种方法烹饪都是鲜嫩不腻，贼好吃，在营养方面也是很高的，自然价格方面就有些贵了。
猪的直排和肉排两者有什么区别
直排吧！俗话说的好：好肉生在骨头边！其实主要是有骨髓，吃骨头吃的就是这份营养啊！个人意见，仅供参考。
土豆烧排骨怎么做
朋友你好，川味土豆烧排骨其实不难，下面为朋友介绍一个简单的家常做法。
用料：排骨300克、土豆500克、郫县豆瓣酱2大匙
（30ml）、酱油2大匙
（30ml）、料酒1大匙
（15ml）、姜末15克、大料2粒、花椒10粒、糖1小匙
（5g）、盐适量、油适量。
将剁成小块的猪排骨用沸水焯变色，洗去血沫待用，郫县豆瓣酱剁碎待用
土豆去皮切成小块，用清水浸泡片刻，除去变面淀粉
锅中放入1大匙
（15ml）油烧热，将土豆放入煎至金黄，盛出待用
炒锅烧热，放入2大匙
（30ml）油，放入焯过水的排骨炒至金黄
放入剁碎的豆瓣酱和姜末炒匀，炒出香味，加入酱油、料酒炒匀
加入适量开水
（没过排骨），烧开，加入大料和花椒，加盖转小火烧20分钟至排骨酥烂
加入煎黄的土豆块，烧5分钟至汤汁收干，用盐、糖、蚝油调味即可
养猪，猪粪有哪些好的处理方法
答，可以利用猪粪专用高温菌发酵剂处理发酵成为有机肥，也可以变成鱼饲料，下面给您相信介绍：
许多猪场的猪粪就是不会发酵，导致恶臭、长蝇蛆苍蝇满天飞。其实只要采用猪粪专用高温菌发酵剂和掌握科学的操作方法是很容易将猪粪发酵成为生物有机肥的。
猪粪专用高温菌发酵剂是专门针对猪粪的营养而设计的专业复合微生物发酵剂，含水量在50%-80%均可快速发酵，能在24小时左右产生超过70℃的高温，快速蒸发猪粪中的水份，消除大部分猪粪中的寄生虫、虫卵等有害病原体，仅需10天左右就完成发酵，比自然发酵快数倍，且使用成本低廉。
主要菌种组成：芽孢杆菌群、乳酸菌群、酵母菌群、米曲霉、黑曲霉、假丝褐霉菌、固氮菌、磷钾菌等及其培养物，含有纤维素酶、半纤维素酶、木质素酶及果胶酶等复合酶。活菌及孢子含量100亿/克。我们的新组合菌种能够在发酵有机肥的过程中大幅度消除氨气，不仅对比市场上大部分同类产品速度更快、温度更高，最关键是消除氨气能够对规模生产有机肥工人和环境有极大的保护作用。我们内部进行测试同类产品比较，在同样环境的发酵有机肥生产车间，采用本产品氨气浓度下降了
（几乎感觉不到明显的氨气味），发酵完成提前了，腐熟更彻底。
→→猪粪专用高温菌发酵剂采用细菌+真菌的特殊技术，专门针对猪粪发酵而发明生产的产品，主要特点是：
→→1.菌种优良产热快、高：本产品采用多种嗜粪菌：热带假丝酵母、白地霉、黑曲霉、枯草芽孢杆菌、乳酸菌、放线菌，配以丰富营养组合而成，产热快、产热高
（24小时最高可以超过70℃），水份蒸发快，病原体与寄生虫卵等消灭彻底，除臭除氨效果明显。发酵速度是自然发酵的3-5倍，是EM菌的2倍以上。
→→2.猪粪发酵后含有大量有益微生物成为生物菌肥，含多种酶、氨基酸、酰胺、维生素、核酸等有机养分和活性物质，养分平衡，肥效高。还能改良土壤结构，提高土壤的通透性，保肥、保水。
→→3.成本低廉，本产品发酵1立方猪粪成本不足10元。由于本产品产热要大于一般产品与自然发酵，可以减少大量人工如秸秆等填充料，显著节约成本。
一、发酵猪粪所需的材料→→猪粪专用高温菌发酵剂，市场上在网店很容易购买到，200克/包（80包/件），市场售价约15元，可以发酵约2立方猪粪，成本低廉。→→红砂糖，主要用于激活菌种，1包猪粪专用高温菌发酵剂配200克红糖+5公斤温水，保温激活24小时以上后使用。→→如果需要猪粪养份更高，可以适当增加一些蛋白能量物质，如豆粕、茶粕、菜粕等，也可以与部分鸡粪混合发酵。
菌种必须先激活才能使用
二、发酵猪粪的操作方法→→由于一般的猪粪含水量都较高
（在80%左右），这样含水量的猪粪是很难堆积起来发酵的，我们首次发酵可以加入一些干猪粪、已经发酵完成的猪粪、干草树叶等，含水量调节到55%-60%，能够堆积宽1米、高1米不泻下来，混合过程中加入激活的猪粪专用高温菌发酵剂菌种即可。
→→猪粪发酵一定是要成条状发酵，最佳的堆积发酵是宽1-1.2米，高1米以上，长度无限。
→→一般24小时粪堆中的温度可以超过70℃，并且持续3天左右，然后温度逐渐下降，发酵到5-7天可以进行1次翻堆，10天左右发酵完成；也可以不进行翻堆，发酵时间会延长一些。
→→低温季节可以在发酵的粪堆上覆盖草帘或者薄膜。
→→全程发酵一般为10-15天，比自然发酵
（至少三个月）快很多，且养份流失少，发酵完成的猪粪还含有大量的益生微生物，对促进作物生长有很好的作用。
一定要堆成条状进行发酵
猪粪发酵过程
三、循环发酵操作技术
→→发酵完成的猪粪是很好的吸附剂，也是底料。再次发酵新猪粪时，先在底部垫三分之一左右已经发酵完成的猪粪，再将新鲜猪粪到在上面，喷洒菌种，再将新旧猪粪进行混合，堆成宽1-1.2米、高1米以上、长度无限的条状进行发酵。
→→如此循环进行及时将猪场的猪粪进行发酵，不仅及时发酵养份流失少更容易发酵，还因为及时发酵让臭味、苍蝇问题得到了解决。
发酵中的猪粪
发酵完成的猪粪
猪粪专用高温菌发酵剂还可以运用在以下模式1.高架网床养猪床下自动快速发酵猪粪：先在地面撒一层本品，前一周需要将猪粪集中数个小堆发酵
（因为开始猪粪量少发酵不能保温），每3-5天在猪粪上面洒一次本品。即可让猪粪连续高温发酵。楼上猪出栏空栏后
（或4个月左右），使用本品喷洒最上层，薄膜覆盖发酵一周左右就完成发酵，成为优质的生物菌肥。
高低架网床直接发酵动物粪便本产品消除氨气效果突出，完全可以忽略氨气带来的影响。
2.发酵猪粪成为鱼肥与鱼饲料将本品1包，1000公斤一周内的新鲜猪粪，淀粉类物质如玉米粉100公斤、蛋白类物质如菜粕50公斤，搅拌混合盖膜进行发酵3天左右，有较强酒香醇味、猪粪臭味消失时马上投入池塘喂鱼与肥水
（过长时间发酵会影响营养）。比直接猪粪入塘可以消除对鱼塘的污染，并且具有改良水质、对鱼健康的优点。
病死猪可以直接埋入猪粪中发酵，由于本产品新型高温菌种的因素，在粪堆底部撒一层10厘米厚放了菌种的锯末和少量玉米粉，死猪放在锯末上，四周堆放新鲜猪粪并连同死猪上面洒锯末办好的菌种，最后在上面覆盖猪粪不低于80公分，大的死猪建议1-1.2米。在猪粪中根据大小不一样1-3月死猪就变成了肥料
（只剩下骨头），期间不会产生臭味出来；个头大的猪由于数量不多还可以选择距离猪栏稍远的山林深埋
一般会在24小时左右产生超过75℃的高温，并持续较长时间进行连续发酵，因此不会带来对环境的影响。
【注意事项】要特别强调：在一个堆粪房内将动物粪便堆成一个大堆是无法发酵的，一定要堆成宽度在1-1.5米、高度0.5-1.2米的拱形并加入发酵剂才能正常发酵。覆盖薄膜与不覆盖均可发酵，养殖场苍蝇较多的情况下开始一个月采取覆盖薄膜，低温季节建议覆盖薄膜。
（1）发酵物料太少，则不容易升温成功等，环境温度在5℃以上，冬天生产应设法保温发酵。较长时间的猪粪发酵可以采取增加本品的使用量并适当加入一些玉米粉进行发酵，且要注意含水量保持在50%-65%发酵比较容易。
（2）切记不要与杀菌剂、农药等同类产品混合使用，猪粪中残留的抗生素对发酵影响不大，但高含量时可能会减缓发酵速度或者不能发酵。
（3）发酵制作有机肥是以一定的好氧发酵为基础的，最好的发酵方式是半好氧发酵。
（4）发酵好的猪粪达到有机肥NY525-2002国家标准，可以直接作为生物有机肥使用，也可以进入后续的生产工艺，如造粒等，以提高其经济附加值。
（5）遇到不能发酵与发酵缓慢或者发酵温度低怎么办？遇到这些情况，一般是由如下几种情况导致的：①动物粪便中有大量的抗菌物质，如抗生素、长效消毒剂等，遇到这种情况发酵会变慢或者不能发酵，可以过一段时间再发酵，或者增加发酵剂并补充一些玉米粉+豆粕到其中发酵试试看；②湿度太大，遇到这种情况可以增加一些干料进行湿度调节，并适当增加发酵剂+少量玉米粉进行尝试；③长时间发酵未完成，氨气重。这是由于发酵粪堆中缺乏水份的因素，需要补充水份和少量菌种，进行翻堆就可以再次进行发酵，并在很短的时间发酵完成。
（6）如果出现使用本品效果不显著请点击这里阅读——养殖使用微生物
（益生菌）效果不明显，可能是抗生素与化学消毒剂使用过量的因素
1.含水量低于80%的动物粪便发酵方法：只要在1平方米面积将粪便堆起来0.5米高度不下泄，上述3种菌种发酵不同畜禽粪便即可不需要添加干燥物质即可直接发酵，将菌种或激活的菌液与少量玉米粉混合
（方便撒开和开始发酵所需的营养），在最底层撒一层菌粉，之后每10厘米左右的高度撒一层菌粉，最后在最上面撒一层菌粉，堆积高度建议不低于1米，薄膜覆盖但不密封进行发酵，一般24-48小时升温到70℃左右甚至超过75℃，7-10天发酵完成，如果发酵在第4-5天进行翻堆一次，对过干区域与发酵缓慢区域必要时适当补充少量水份和菌种，发酵效果将更好。
2.含水量在80%以上的稀烂状动物粪便发酵方法：先将按1包菌粉或激活的菌液与2-5公斤玉米粉的比例混合
（处理2-3立方的量），采用干物质
（秸秆、秸秆粉、干草料等等，可以粉碎也可以直接使用，或者发酵完成的动物粪便作为底料）与畜禽粪便混合，一边混合一边洒入发酵菌粉，使其含水量低于80%，猪粪就会快速高温发酵，一般3天左右臭味大幅度减少，约第七天进行一次翻堆
（也可以不翻堆），对未发酵与含水量过多的地方补充干物质和菌种，再发酵7-10天就会全部腐熟。
3.发酵完成的动物粪便可以作为含水量过高新鲜粪便的吸附材料，在底部垫20厘米左右的已经发酵完成的动物粪便并洒上发酵菌种，再将含水量超过80%的动物粪便堆放在上面，每10-20厘米新鲜粪便中洒一层菌种，堆积高度不低于50厘米，最上面撒一次菌种，有必要在最上面再铺一层10厘米左右的发酵完成旧的动物粪便。能够在上面覆膜发酵效果更佳。
4.发酵成功的标准：发酵完成后，粪堆松软呈褐色
（不同动物粪便颜色不一样），粪堆内有少量灰白色菌丝，有机质达45%左右。畜禽粪便经微生物发酵后，粪的臭味完全消除，粪中的有害病毒、细菌、寄生虫及虫卵等全部被杀死，变成可直接施用于农作物的生物菌肥有机肥。这种有机肥能固氮、解钾、解磷，同时还能分解化学农药和化肥的残留物质，对种植业有增产和抗病的作用。
好了，关于猪直排怎么弄好吃和排骨直排好还是中排好的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
