1.将五花肉切成 2 厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用；
2. 姜切成片，蒜切末备用；
3. 热锅凉油，将五花肉块放入煸炒至表面微黄；
4. 加入姜蒜末继续煸炒出香味；
5. 加入料酒、酱油、糖和适量的清水，大火煮开后转小火炖煮 15 分钟； 6. 待红烧肉入味后，加入清水，水量以刚好没过肉块为宜； 7. 大火烧开后转小火慢炖 30 分钟，直至汁浓肉烂即可。 适合人群：这道菜适合所有人食用，特别是老年人、儿童和素食者。 禁忌：红烧肉虽然美味，但也有一些食用禁忌。如果身体有湿气，请不要过量食用；如果胃寒，请不要过量食用。 合肥架桥广场的美食种类繁多，无论是当地的特色小吃还是全球美食，都能在这里找到。无论是情侣约会、家庭聚餐还是朋友聚餐，架桥广场的美食摊位都能提供美味的佳肴。
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