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肉包的包子馅怎么做好吃
肉包子味道鲜美,很多人都爱吃,特别是我们北方人,基本上每天早餐都要吃,好的肉包子,皮薄馅足,鲜香美味,不腻不柴,包子蓬松暄软,咬一口鲜汤四溢。
很多人肉包子做不好,不外乎两方面,一个是包子皮,另一个是包子馅,今天咱们主要分享下包子馅,包子馅可以说是包子的灵魂,好不好吃最主要就是取决于包子馅。
肉包子馅想要好吃,需要做到这几点:肥瘦搭配适当、调味料、高汤或水这三方面,我母亲原来卖过十多年的早餐,下面我分享下具体的做法
一、肥瘦肉的搭配肉包子要想好吃,既要加肥肉,也要加瘦肉,肥瘦比为6:4,也就是说六份肥肉四份瘦肉,肥肉多了会腻,瘦肉多了会柴,而肉包子讲究的鲜美,这个鲜美不仅要加入高汤,最主要就是这个肉的比例搭配了。
这样肥肉稍多一些,吃起来就会很香,瘦肉太多了就会发柴发干,那样吃起来就不爽口了,比较喇嘴,这个比例是大众都能接受的,当然了,个人人不喜欢油腻的话,可以适量多加瘦肉,少加肥肉。
关于这个肉最好选用五花肉,五花肉肥瘦相间,剁出来的肉泥肥瘦均匀,比那种单独的肥肉与瘦肉更好吃,那样的剁成肉泥后,没有五花肉更加均匀,就会时而肥时而柴的,影响口感。
二、调味料调味料的话,按一斤肉量加的话:盐8克、十三香5克、鸡精5克、生抽40克、老抽10克、料酒20克、香油15克、葱末60克、姜末10克
三、高汤或水的加入
肉包要想鲜美好吃,高汤是少不了的,这也是为什么早餐店的包子或饭店的饺子那么好吃,汤鲜味美的,其实都有加入醇香的高汤,这样的包子吃着才润滑不干不柴,更好吃。
高汤,可以用猪大骨、鸡肉混合熬,也可以其中单独一种熬制,熬的时候植物香料要少加,就是香叶、八角、桂皮这些,最主要的是靠骨头及肉天然的香,熬几个小时就能熬出鲜美的高汤了。
等搅拌肉馅时,倒入适量高汤搅拌,边倒边搅拌,让肉馅充分吸收足高汤,但也不要加太多,基本一斤肉加100克左右就可以了。
总结:想要肉包子鲜美好吃,滑口滑嫩,按照以上我说的方法制作,保证能做出好吃的包子,大家可以实践实践哦,大家还有什么做法,可以在评论区,留言讨论哦
偏头痛是怎么回事
偏头痛,遗传可见的患者最多,当然也有无诱因忽然头痛的。
下面的学说是一种假设的学说,也是我临床研究的一种学说。
偏头痛分为两种主要亚型:无先兆的偏头痛和先兆的偏头痛。
先说无先兆的偏头痛
由于血管舒张和炎症导致外周神经致敏进而向中枢传达疼痛信号。但不一定是致敏的部位疼痛,它可以将疼痛转移到任何神经的三个分支,它还可以引起后头部和颈部的疼痛。
而血管周围神经活动还导致释放物质P,神经激肽A,降钙素基因相关肽和一氧化氮,它们与血管壁相互作用产生扩张,蛋白质外渗和无菌炎症,刺激三叉神经。
刺激三叉神经会导致血管活性肽的释放,导致颅内血管和硬脑膜的炎性疼痛。这就是偏头痛发作期间经历的头部和颈部疼痛的原因。
没有先兆的偏头痛通常与畏光
(对光的敏感或不耐),恐声
(对声音的恐惧,包括自己的声音),恶心和呕吐。
先兆性偏头痛
先兆症状的确切病因尚不完全清楚,但假设前驱症状是由下丘脑功能障碍引起的。具有先兆的偏头痛的特征在于神经症状的发作,包括视觉,感觉或运动功能障碍,或这些的组合。
头痛在先兆的60分钟内或60分钟后开始,通常是单侧疼痛或搏动伴随疼痛。虽然偏头痛期间血管变化明显,但头痛的原因是神经系统,而不是血管。
说完了如何引起,我再给你讲下为什么治不好!
头痛有140种,而明确病因的几乎没有。治不好的原因在于大家并不知道病因,也可以理解为靶向点不明,治疗的方案也是因人而异。
这里说两个案例吧,先说第一个。
以前有个患者咨询我,她是比较典型的经期偏头痛,每个月就疼那么几天,但很痛苦。都已经抑郁了,后面我一看报告,都没啥问题,就是雌激素不太稳定。我感觉应该是雌激素水平的问题,就让她服用每月例假来前服用舒马曲普坦,维生素B2和抗抑郁的药物,有一个抗抑郁的药物是阿米替林,大概服用了半年,后面也没说再头痛了。具体是为什么,我也不知道,我只是知道她雌激素水平紊乱,给出一个建议性用药。
再来说第二个患者,这个患者是选择手术治疗的,也是女性,都六十多了,疼了四十多年了,也没有遗传,这个雌激素还是正常的,也闭经了,还有高血压什么的。这种患者肯定不能服用预防性药物啊,我就问患者,那手术吧,患者也没犹豫,直接就要去手术室了。我赶紧让先去办住院,第三天做了手术,患者跟我讲。四十多年了,第一次感觉整个头都是轻松的。但这个病因也是不明的。
很多时候,可能没有一个确切的方法来治疗,但总归是有希望治疗的。不管是药物还是手术,都是一种选择。但我在这里也建议大家,先尝试其他疗法,也可以向我咨询药物方案,如果实在无效,那大家还有手术这个选择。
最后祝大家生活愉快,身体健康,万事如意。请记得给我点个赞哦。
农村赶集什么好卖
谢邀:对我国北方初冬这个季节而言,大集上的白菜、萝卜、地瓜、苹果最好卖。在这个季节到来之时,大家都会淹制酸菜、咸菜。还会买些地瓜、苹果在家中储藏,以备冬季生活之需。除了上述产品之外,各类杂粮等农产品销售也看好。各种当地的土特产,在大集上也倍受亲睐。需要提醒的是:今年国家出台的禁止猎杀、贩卖、食用野生动物的法律政策,得到了很好的落实:大集上再也见不到,这些被猎杀的野生动物了。
脆皮双奶怎么做就是在街上玻璃瓶装的那种
材料
主料:牛奶250ML、炼乳2大匙
调料:玉米淀粉30克、糖40克
脆皮浆:面粉适量、泡打粉1/2小匙、水适量
做法
1、牛奶、炼乳放在一个大碗中,筛入玉米淀粉,加入糖搅拌到没有颗粒。
2、搅拌好的牛奶倒在一个小锅中,小火边搅拌边加热,一直加热到呈固体糊状迅速离火。
3、把煮好的牛奶放在一个长方形的保鲜盒里,盖上盖子放在冰箱冷冻室冷冻1小时左右
4、适量面粉加上泡打粉再加水调成稠一些的面糊,即为脆皮浆,冻好的牛奶拿出来切成块。
5、锅中放入多一些油,油热后放入挂了一层面糊的牛奶炸成金黄色挂出放在厨房纸巾上面吸干油。
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