麻辣鸡脚是一道粤菜经典菜品，制作方法简单易学，下面就是麻辣鸡脚粤菜做法教程。
步骤一：准备食材
鸡脚两只、花椒适量、干辣椒适量、葱姜蒜适量、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精适量。
步骤二：清洗鸡脚
将鸡脚用温水反复冲洗，去除表面的污垢和血水，直到鸡脚完全干净。
步骤三：浸泡鸡脚
将鸡脚放入清水中，加入适量的料酒和盐，浸泡30分钟，让鸡脚入味。
步骤四：烹饪鸡脚
1. 将鸡脚放入锅中，加入适量的水，大火煮开。
2. 把火调小，继续煮3-5分钟，直到鸡脚变软烂。
3. 捞出鸡脚，用凉水冲洗干净，备用。
4. 锅中加入少量油，放入葱姜蒜爆香。
5. 加入花椒、干辣椒煸炒出香味。
6. 加入浸泡好的鸡脚，加入适量的生抽、老抽、糖、鸡精，翻炒均匀。
7. 加入适量的水，盖上锅盖，煮10-15分钟，直到鸡脚入味，汤汁浓稠即可。
步骤五：装盘
将炒好的鸡脚装盘，撒上适量的葱花和香菜即可。
以上就是麻辣鸡脚粤菜做法教程的全部内容，希望对您有所帮助。
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