大家好，今天小编来为大家解答清泉涮羊肉怎么弄好吃这个问题，万家丽广场火锅店哪家好吃很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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牛街涮肉除了聚宝源还有哪家好
满恒记。
满恒记是北京最正宗的老北京涮羊肉。
1、满恒记营业已有三十来年，初期凭借优质的羊肉获取了一群忠实的拥簇。
2、满恒记只选择8个月以内的苏尼特羔羊，老品牌有这种坚持难能可贵。
3、和其他涮肉馆将羊肉分类的做法不同，满恒记的菜单极为精简，同时又很人性化，所有肉品分大小份，而且全是后腿肉，只分出一个肥瘦取向，一来保证每桌桌都是公平的，二来也能够高效售出店内羊肉，确保每日羊肉的新鲜程度。
4、满恒记的火爆程度，从它的排队人数就能看出来，动辄就是上百桌的客人排队等位，要么赶早来，要么吃之前做好排队的准备。
5、除此之外，满恒记的麻酱糖饼亦是店内招牌，曾经获得过清真美食节金奖。
怎么像一个老北京那样涮老铜炉羊肉火锅
老北京涮羊肉讲究很多。这个年代，咱们想找到那种感觉确实太难了。
大冬天就该涮羊肉，不论咱吃的讲不讲就。外面天寒地冻，屋里热气腾腾，大家围着锅子涮，怎么吃都爽。
真正老北京涮肉究竟怎么个讲究法呢？咱就说说这肉，讲究口外（张家口）大尾巴绵羊。过去贩羊的把式，伏天儿里即到口外选购进货。之后把羊赶到水草肥美的地界儿，蓄养得膘足肉厚，再往北京城赶。一路途经延庆、昌平，进入玉泉山支流灌注的低洼河塘，羊群沿路食青草，饮清泉。两三个月后，大尾巴羊腥膻燥气全无，肉质肥美细嫩。羊把式与羊群也正好走进了北京城。
涮羊肉以羊后腿儿为主，鲜肉，剔除筋头巴脑儿，切薄片儿。刀工是手艺。近年来流行把肉冻成硬坨儿上机器切，怎么瞧都觉得像木匠刨子里卷出的“刨花儿”。挺好的羊肉一上冻，先没了鲜劲儿。况且谁知道这硬坨儿里卷的是不是后腿儿。最要紧的是涮锅子的肉片儿绝不能薄如“刨花儿”，如此一涮就没了形儿，入口哪儿还嚼得出肉片儿老嫩？
您说这“讲究”的感觉上哪找去？
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万家丽广场火锅店哪家好吃
成都友家锅巴土豆。
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百年堂鸭血老火锅。
大边家串串火锅。海底捞以上都好吃。
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