台州的美食特色——椒盐烤鱼

(一)制作流程

1.将鱼去鳞、去骨、去头尾，切成约2-3厘米见方的块，用盐、料酒、姜丝腌制20分钟左右。
2. 烤箱预热至200度，将腌制好的鱼块放入烤盘内，烤15分钟左右，中途翻转一次。
3. 取出烤盘，撒上椒盐粉，继续烤5分钟左右，直到椒盐粉完全吸收。
4. 将烤好的鱼块取出，切成小块，装盘即可。

(二)适合人群 适合人群：无限制。

(三)禁忌

1.孕妇、小孩和免疫系统较弱的人不宜多吃。
2. 鱼皮含有较高的胶原蛋白，因此女性在怀孕期间应适量食用，以免导致皮肤干燥、粗糙。

(四)小贴士

1.烤制过程中不要过度翻转，以免鱼皮烤焦。
2. 椒盐粉可以根据个人口味调整用量。
3. 可以根据个人口味加入其他配料，如辣椒、葱、姜等。

(五)总结 椒盐烤鱼是台州的美食特色之一，口感酥脆，鲜香可口，营养丰富，适合所有人食用。但孕妇、小孩和免疫系统较弱的人应适量食用，同时注意烤制过程中不要过度翻转，以免鱼皮烤焦。

标签：# 椒盐# 翻转# 切成# 食用# 以免