1.野湖鱼香肉丝 ### 1.1 食材 - 瘦猪肉
(切丝) 200克 - 青椒
(切丝) 100克 - 红椒
(切丝) 100克 - 葱姜蒜
(切末)适量 - 食用油 适量 - 料酒 适量 - 盐 适量 - 糖 适量 - 酱油 适量 - 淀粉 适量 - 醋 适量 - 鸡精 适量 ### 1.2 制作流程
1.将瘦猪肉丝用盐、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟；
2. 热锅凉油，将腌制好的瘦猪肉丝煸炒至变色捞出备用；
3. 留底油，放入葱姜蒜末煸炒出香味；
4. 加入青红椒丝煸炒均匀；
5. 加入适量的盐、糖、酱油、鸡精、醋翻炒均匀； 6. 将炒好的瘦猪肉丝加入翻炒均匀； 7. 加入适量的水，焖煮5分钟，收汁即可。 ### 1.3 适合人群 这道菜适合所有人群食用，尤其是喜欢美食的人士。 ### 1.4 禁忌 由于野湖鱼富含蛋白质，因此孕妇、哺乳期妇女、老年人、儿童等人群应慎重食用。另外，由于这道菜的调味料比较重口味，因此口味清淡的人应适量食用。 ##
2. 野湖红烧肉 ### 2.1 食材 - 五花肉 500克 - 葱姜蒜适量 - 料酒 适量 - 生抽 适量 - 老抽 适量 - 冰糖 适量 - 食用油 适量 - 清水 适量 ### 2.2 制作流程
1.将五花肉切成3厘米见方的小块；
2. 热锅凉油，将五花肉块煸炒至变色捞出备用；
3. 留底油，放入葱姜蒜煸炒出香味；
4. 加入适量的料酒、生抽、老抽、冰糖翻炒均匀；
5. 加入适量的清水，放入五花肉块，大火烧开后转小火炖煮1小时左右，直至肉烂即可。 ### 2.3 适合人群 这道菜适合所有人群食用，尤其是喜欢美食的人士。 ### 2.4 禁忌 由于红烧肉的肉质较为肥腻，因此孕妇、哺乳期妇女、老年人、儿童等人群应慎重食用。另外，由于这道菜需要较长时间的炖煮，因此口味清淡的人应适量食用。
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