紫荆豪庭港式粤菜做法
(1)制作流程
材料：
- 500克猪肉
- 2个鸡蛋
- 200克紫荆花
- 200克大葱
- 200克姜片
- 100克蒜瓣
- 50克料酒
- 50克生抽
- 50克老抽
- 30克盐
- 20克糖
- 10克鸡精
- 5克胡椒粉
- 2克植物油
步骤：
1. 将猪肉切成小块，放入碗中加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、胡椒粉搅拌均匀腌制20分钟。
2. 将鸡蛋打散，加入葱花、姜片、蒜瓣搅拌均匀。
3. 将腌制好的猪肉块放入鸡蛋液中拌匀，使每块肉都沾满鸡蛋液。
4. 将紫荆花和大葱洗净备用。
5. 将锅中放入植物油，烧至6成热，将拌好的猪肉块放入锅中煎至两面金黄。
6. 将紫荆花、大葱、姜片、蒜瓣放入锅中煸炒出香味。
7. 加入适量的水，烧开后转小火煮10分钟。
8. 加入生抽、老抽、盐、糖、鸡精继续煮5分钟，直到汤汁浓稠。
9. 最后撒上葱花即可。
适合人群：
这道菜适合所有人群食用，尤其适合老年人、儿童和素食者。
禁忌：
1. 猪肉富含蛋白质，但过量摄入会增加体内脂肪的负担，因此体胖者、心血管疾病患者、高脂肪饮食者应适量食用。
2. 紫荆花具有清热解毒的功效，但孕妇、哺乳期妇女、脾胃虚弱者应慎用。
3. 大葱、姜片、蒜瓣含有较多的盐分和辛辣成分，因此高血压、心脏病、胃肠道疾病患者应适量食用。
4. 鸡蛋中含有较多的胆固醇，因此高胆固醇患者应适量食用。
紫荆豪庭港式粤菜做法是一道美味可口、营养丰富的菜肴，适合所有人群食用。但如有健康问题，应在医生指导下食用。
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