红烧泥鳅是粤菜中一道经典的红烧菜肴，口感鲜美，营养丰富。以下是红烧泥鳅的粤菜做法大全。
【做法一】
材料：
- 泥鳅适量
- 葱姜蒜适量
- 料酒、生抽、老抽、盐、白糖适量
- 清水适量
步骤：
1. 将泥鳅放入清水中，加入适量的葱姜蒜和料酒，煮至鳞片脱落，身体变白。
2. 取一个碗，加入适量的生抽、老抽和白糖，加入适量的清水，调制成酱汁。
3. 将煮好的泥鳅倒入酱汁中，加入适量的盐，翻炒均匀。
4. 加入适量的清水，放入平底锅中，用中火煮至汤汁浓稠即可。
【做法二】
材料：
- 泥鳅适量
- 葱姜蒜适量
- 料酒、生抽、老抽、盐、白糖适量
- 清水适量
步骤：
1. 将泥鳅放入清水中，加入适量的葱姜蒜和料酒，煮至鳞片脱落，身体变白。
2. 取一个碗，加入适量的生抽、老抽和白糖，加入适量的清水，调制成酱汁。
3. 将煮好的泥鳅倒入酱汁中，加入适量的盐，翻炒均匀。
4. 加入适量的清水，放入平底锅中，用中火煮至汤汁浓稠即可。
【做法三】
材料：
- 泥鳅适量
- 葱姜蒜适量
- 料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精适量
- 清水适量
步骤：
1. 将泥鳅放入清水中，加入适量的葱姜蒜和料酒，煮至鳞片脱落，身体变白。
2. 取一个碗，加入适量的生抽、老抽、白糖、盐、鸡精，加入适量的清水，调制成酱汁。
3. 将煮好的泥鳅倒入酱汁中，加入适量的盐，翻炒均匀。
4. 加入适量的清水，放入平底锅中，用中火煮至汤汁浓稠即可。
以上就是红烧泥鳅粤菜做法大全的详细介绍，希望对您有所帮助。
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