粤菜鲜笋炒生鱼球的做法详细介绍
制作流程:
1. 鲜笋去壳,切成长条状,用开水焯水后沥干备用。
2. 生鱼去鳞、去骨,切成小块,用盐、料酒腌制15分钟。
3. 热锅凉油,放入生鱼块煎至两面金黄,取出备用。
4. 锅中留底油,加入蒜末、姜末爆香,再加入笋条煸炒。
5. 加入腌制好的生鱼块,炒匀后加入盐、糖、鸡精调味。
6. 最后加入葱花煸炒均匀即可。
适合人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合那些喜欢海鲜的人。
禁忌:
1. 孕妇、哺乳期妇女和脾胃虚弱的人不宜多吃生鱼。
2. 生鱼中含有寄生虫,所以如果没有煮熟煮透,容易引起肠道感染。
粤菜鲜笋炒生鱼球是一道美味可口的粤菜家常菜,不仅富含蛋白质和维生素和矿物质,而且口感鲜美,营养丰富。希望您喜欢这道菜!
段落一:
鲜笋炒生鱼球是一道粤菜中的代表菜品,以鲜笋和生鱼为主要原料,搭配合理,味道鲜美。这道菜的做法简单易学,适合家庭日常食用。
段落二:
制作鲜笋炒生鱼球需要新鲜的笋和生鱼,因此选择新鲜的食材非常重要。另外,炒笋时需要快速翻炒,避免炒糊。
段落三:
生鱼块在煎制时需要两面金黄,这样口感更好。在煎生鱼块时,可以适当放些盐、料酒等调味料,腌制15分钟,这样可以让生鱼更加入味。
段落四:
在炒笋时,加入适量的糖、鸡精等调味料,可以让笋的味道更加鲜美。另外,加入葱花煸炒均匀,可以让这道菜更加美观。
适合人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合那些喜欢海鲜的人。孕妇、哺乳期妇女和脾胃虚弱的人不宜多吃生鱼。
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