雪菜馅包子商用配方
雪菜馅包子是传统的中式美食,口感鲜美,营养丰富。下面是一份商用雪菜馅包子的配方,供您参考。
材料:
- 面粉 500克
- 酵母 10克
- 雪菜 200克
- 大葱 1根
- 姜 1小块
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
步骤:
1. 将面粉和酵母混合在一起,逐渐加入雪菜和大葱、姜,揉成面团。
2. 将面团放入盆中,盖上湿布,放在温暖的地方发酵1小时左右,直到面团体积翻倍。
3. 将面团取出来,揉搓成长条,切成小块。
4. 把切成小块的面团揉成小圆球,搓成圆形。
5. 把小圆球放入盆中,用擀面杖擀成圆形的薄片。
6. 在薄片上放上适量的馅料,然后用手捏出褶皱。
7. 把薄片卷成长条,把两端捏合起来。
8. 把卷好的面饼擀成中间厚,四周薄的圆片。
9. 把圆片切成约
1.5厘米见方的小块。
10. 把小块放入蒸锅中,大火蒸15分钟左右,直到包子熟透。
1
1. 取出包子,淋上一些食用油和适量的盐、鸡精,即可食用。
以上是一份商用雪菜馅包子的配方,希望能对您有所帮助。当然,具体的配方还需要根据实际情况进行调整,祝您做出美味的雪菜馅包子!
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