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毛利率菜品配方

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毛利率菜品配方

毛利率菜品配方
毛利率是企业的盈利能力的重要指标之一,而菜品的毛利率则可以反映出该菜品制作精良程度的高低。下面是一份毛利率较高的菜品配方,供您参考。
早餐:红烧肉
材料:
- 猪五花肉500克
- 生姜适量
- 大葱适量
- 料酒适量
- 冰糖适量
- 八角适量
- 桂皮适量
- 酱油适量
- 清水适量
步骤:

1. 将猪五花肉切成块状,用开水焯水去血水后捞出备用。
2. 热锅凉油,将冰糖放入锅中,用中小火慢慢熬制,直到糖色变成棕红色。
3. 将焯水后的猪肉块放入锅中,加入适量的生姜、大葱、料酒和酱油,翻炒均匀。
4. 加入适量的清水,放入八角和桂皮,大火烧开后转小火炖煮约2小时,直到猪肉块变得软烂。
5. 最后,加入适量的冰糖,翻炒均匀,让冰糖融化并翻炒均匀,即可出锅。
这道菜品制作精良,口感鲜美,且富含蛋白质和铁元素,对人体有很多好处。同时,它的毛利率高达80%以上,是一份不错的早餐选择。
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午餐:宫保鸡丁
材料:
- 鸡胸肉200克
- 干辣椒8个
- 花生米100克
- 葱姜蒜适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 白糖适量
- 盐适量
- 食用油适量
步骤:

1. 将鸡胸肉切成小块,加入葱姜蒜和料酒,腌制10分钟。
2. 干辣椒切段,花生米炒香备用。
3. 热锅凉油,将腌制好的鸡肉块放入锅中煸炒,加入干辣椒和花生米,继续煸炒至鸡肉变色。
4. 加入适量的生抽、白糖和盐,翻炒均匀。
5. 最后,加入适量的清水,大火烧开后转小火炖煮约15分钟,直到鸡肉变得软烂,即可出锅。
这道菜品香辣可口,肉质鲜嫩,且富含蛋白质和锌元素,对人体有很多好处。同时,它的毛利率高达70%以上,也是一份不错的午餐选择。
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标签:# 毛利率# 配方# 菜品