毛家菜麻辣仔鸡配方,是一道非常受欢迎的中式菜肴。以下是一份毛家菜麻辣仔鸡的配方:
- 一只仔鸡(约
1.5kg)
- 适量的葱姜蒜
- 适量的花椒和干辣椒
- 适量的盐、糖、料酒和鸡精
- 适量的食用油
- 适量的清水
步骤:
1. 将仔鸡洗净,切成大小均匀的小块,放入料酒和鸡精腌制20分钟。
2. 把葱姜蒜切成末,花椒和干辣椒切成小段备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,再加入花椒、干辣椒和适量的盐翻炒均匀。
4. 将腌制好的鸡肉块放入锅中,煸炒至鸡肉变色。
5. 加入适量的清水,烧开后转小火煮10分钟。
6. 加入糖、料酒和鸡精,继续煮5分钟,直到汤汁浓稠。
7. 最后,将汤汁收干,装盘即可。
毛家菜麻辣仔鸡的配方简单易做,口感麻辣鲜香,非常适合家庭聚餐或外卖。如果你想尝试这道菜肴,可以按照上述步骤制作一份,祝你用餐愉快!
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