湘菜醉仙鸭做法大全图片

配方:
- 一只鸭子(约
1.5kg)
- 料酒 500 毫升
- 生姜 30 克
- 大葱 15 克
- 冰糖 50 克
- 八角 2 个
- 干辣椒 2 个
- 酱油 50 毫升
- 生抽 30 毫升
- 盐 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 将鸭子洗净,切成大块,放入开水中焯水,去掉血沫,捞出备用。
2. 热锅凉油,放入生姜和大葱爆香。
3. 加入料酒,煸炒出香味。
4. 加入焯水后的鸭子,煸炒均匀。
5. 加入冰糖、八角、干辣椒,翻炒均匀。
6. 加入适量的酱油和生抽,继续翻炒。
7. 加入适量的水,大火烧开后转小火炖煮 40 分钟。
8. 40 分钟后,将鸭子盛出,加入适量的盐,翻炒均匀。
9. 将炒好的鸭子装盘,即可食用。
适用人群:
适合所有人食用。
注意事项:

1. 炖鸭子的时间要充分,以确保鸭子熟透。
2. 醉仙鸭需要加入适量的酒,因此,要根据个人口味加入适量的料酒。
3. 醉仙鸭需要在通风良好的地方晾干,以确保口感更佳。

标签：# 湘菜# 做法# 大全# 图片# 醉仙鸭