各位老铁们好，相信很多人对火锅瘦肉丸怎么弄好吃窍门都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于火锅瘦肉丸怎么弄好吃窍门以及瘦肉丸怎么做有嚼劲的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
本文目录
火锅肉丸咋做的
材料：猪肉250克，大葱1根，蚝油1勺，盐适量，胡椒粉适量，木薯淀粉100克。
做法：
1、猪肉剁成肉泥，尽量剁碎一点，放入切碎的葱花。
2、肉馅里再放入蚝油1勺，盐和胡椒粉适量，调好。
3、放入木薯淀粉。因为肉里的含水量和放的调料不同，木薯淀粉的量也会上下调节，可以先少放，在后期慢慢加。
4、戴上一次性手套抓捏，把肉馅和成团，可以捏一团看看，能成团就行。
5、揪一块团成球，用手揉捏尽量紧实一点。大小自定。
6、锅在一边烧开水，做一个放入锅里一个，小火煮熟即可。
瘦肉丸怎么做有嚼劲
大家好我是小叶，今天详细的跟大家说下怎么做出爽口弹牙有嚼劲的瘦肉丸
1??早上买新鲜的后腿瘦肉300克，要买没有筋的，重点哈要新鲜的，买回去立马做别放冰箱
2??提前准备好小冰块，我是买的硅胶小冰格来冻冰块，准备120克冰块
3??把绞肉机的那个盆放到冰箱冷藏半个小时
（这一步夏天才需要）
4??把瘦肉洗干净然后察干水分，切片，放到冷藏过的绞肉盆里，加入盐鸡精胡椒粉淀粉一小勺120克冰块
5??家用的绞肉机不能连续工作很长时间，所以我们打肉浆的时候一定要打几十秒就要停下来等一会儿在继续，绞肉机马力够大的话就打4次40秒，功率小点的就打多两次
6??啰嗦几句哈，冰块一定不能用水代替，盐一定要放！绞肉盆最好冷藏过！因为纯瘦肉丸打肉浆过程温度一定要低这样肉浆才能成型，打都肉浆完全没有颗粒感而且十分光滑有弹性又很粘手的状态就可以了
7??锅里烧水，看到有小气泡的时候转最小火，然后用手的虎口挤出丸子，用勺子挖到锅里定型，全程小火煮开以后把丸子捞出来放冰水或者凉水里这样就完成啦
这个是客家肉丸的做法！
清汤肉丸子火锅的做法
1、肉洗净切块用搅拌机搅成肉糜；
2、白菜切丁挤干水分，香菇泡发切丁过油炒香，蒜蓉洋葱切丁炒香；
3、肉糜加盐、鸡精、少量酱油，加白菜丁、香菇丁、蒜蓉洋葱蓉，加适量水，搅拌至合适程度；
4、锅烧开水，调中火，一手抓肉糜，一手拿汤匙，从虎口挤出肉糜圆，汤匙舀起肉圆放入开水中，把所有的丸子都弄好了，等最后一个丸子也熟了就可以捞起来了；
5、另起一锅加入火锅底料，将做好的肉丸子加入锅中，即可使用。
现在在减肥特别想吃火锅里的那些丸子怎么办
减肥不是什么都不吃
肥胖的原因在于饮食热量的过多摄入，超过了自身的热量消耗，日积月累所造成的。只要在控制饮食热量的前提下，任何东西都可以吃。
对于有些食物不建议减肥期间食用，是由于食物中并没有太多的营养成分，但是热量和脂肪含量都很高。减肥期间由于饮食摄入热量的控制，如果过多进食这些食物，容易导致热量超标，减肥失败。对于减脂而言，最好的途径就是从源头避免这类食物的过多摄入。只要少吃，控制好热量，并不会对减肥造成太大影响。
对丸子进行选择
常见的火锅丸子有鱼丸，虾丸，牛肉丸，猪肉丸，芝士丸，以及滑类，如虾滑类。
鱼丸热量在100至150千卡左右，虾丸热量在100千卡左右，牛肉丸热量140千卡左右，猪肉丸热量接近200千卡左右，芝士丸热量180千卡左右，虾滑热量100千卡左右。
在吃火锅丸子时可以选择低脂低热量的丸子。避免热量过高，肥肉比例过高的丸子。吃火锅时选择清汤锅底，避免食用芝麻酱，花生酱这类高热量酱汁调味，也是减少热量来源的好办法。尽量用煮的方式，避免油炸也是不错的办法。
只要控制好饮食热量，选择一些低脂低热量丸子，减肥期间吃点火锅丸子也是可以的。
好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的火锅瘦肉丸怎么弄好吃窍门和瘦肉丸怎么做有嚼劲问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！
