太原川菜炒牛肉做法
川菜炒牛肉是一道色香味俱佳的传统川菜,在太原地区也非常受欢迎。下面是一份简单的太原川菜炒牛肉做法,供您参考。
材料:
牛肉、蒜、姜、葱、辣椒、花椒、盐、糖、料酒、生抽、老抽、鸡精、食用油
步骤:
1. 牛肉切成薄片,用盐、料酒、生抽、老抽、鸡精腌制15分钟。
2. 蒜切末,姜切片,葱切丝,辣椒切段备用。
3. 锅中加入适量食用油,烧热后放入腌制好的牛肉,煸炒至变色。
4. 加入蒜末、姜片、葱段、辣椒段继续煸炒,再加入一些花椒炒香。
5. 加入适量盐、糖、鸡精调味,继续煸炒至香味散发。
6. 最后加入一些生抽和老抽调色,炒匀即可。
这是一份简单的太原川菜炒牛肉做法,您可以根据自己的口味进行调整。如果您想在太原地区品尝到正宗的川菜炒牛肉,建议去当地的川菜馆尝试。
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