湘菜是中国八大菜系之一,以其清淡、鲜美、口感丰富而著名。虽然有些人不喜欢辣味,但湘菜中也有很多不辣的美食。下面,我们就来看看几种不吃辣的湘菜做法。
1. 清蒸鱼
清蒸鱼是湘菜中最受欢迎的一道菜之一。它的做法是将鱼清洗干净,放在蒸锅上蒸,最后撒上一些葱花和姜末即可。虽然这道菜没有辣椒,但是蒸鱼的鱼香和鲜美口感仍然可以让人回味无穷。
2. 红烧肉
红烧肉是湘菜中的经典菜肴之一,也是很多人喜欢吃的。它的做法是将猪肉切成小块,焯水后沥干备用。然后将葱姜蒜末、料酒、酱油、冰糖、盐、清水混合在一起,放入肉块中腌制30分钟。最后,将肉块放入热锅中煸炒,直到肉块表面焦黄即可。
3. 干煸四季豆
干煸四季豆是湘菜中经典的下饭菜之一,也是很多人喜欢吃的。它的做法是将四季豆清洗干净,切成段备用。然后将葱姜蒜末、辣椒、盐、料酒、酱油混合在一起,放入四季豆中腌制10分钟。最后,将四季豆煸炒至变色即可。
4. 水煮肉片
水煮肉片是湘菜中比较辣的一道菜肴,但是也有一些人不喜欢辣味。它的做法是将肉片、蔬菜、鸡蛋、豆腐、盐、鸡精、辣椒、姜蒜混合在一起,放入清水中煮熟。最后,将煮熟的肉片和蔬菜放入碗中,淋上一些热油和辣椒油即可。
湘菜不辣的美食还有很多,如腊肉炒芹菜、油炸洋芋粉、红烧茄子等等。这些菜肴虽然没有辣椒,但是都具有独特的口感和风味,值得一试。
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