湘菜素炒牛肉的做法视频
配方:
- 牛肉(瘦) 200 克
- 豆腐 150 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 干木耳 5 克
- 干豆腐 50 克
- 大葱 1 根
- 姜 1 片
- 蒜 2 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:
1. 牛肉切成薄片,用料酒、生抽、盐、糖、鸡精腌制 15 分钟。
2. 干木耳、干豆腐泡软备用。
3. 青椒、红椒去籽切成小块。
4. 大葱、姜、蒜切末备用。
5. 锅中加油,放入腌制好的牛肉片煸炒至变色。
6. 加入干木耳、干豆腐翻炒,再加入青椒、红椒块翻炒均匀。
7. 加入蒜末、姜末继续翻炒,最后加入适量盐和鸡精调味即可。
适用人群:
1. 成年人、儿童和老年人
2. 素食者和对牛肉过敏者
注意事项:
1. 牛肉腌制时间不宜过长,以免肉质变硬。
2. 干木耳、干豆腐泡软后用清水冲洗干净,以免炒菜时产生异味。
3. 炒菜时火侯要掌握好,不要太旺,以免糊锅。
4. 根据个人口味加入适量的调料,调整味道。
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