大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于鸡肉打火锅怎么弄好吃，鸡肉火锅最正宗做法这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 鸡肉火锅最正宗做法
2. 鸡肉火锅的做法
3. 家常火锅鸡的做法
4. 鸡肉火锅怎么做才好吃

鸡肉火锅最正宗做法

主料：鸡半只、香菇5朵、千张1张、宽粉1把、生菜1颗、娃娃菜1颗、香菜1颗

辅料：小葱1颗、油1大勺、盐1勺、生姜1块、大蒜3瓣、干红辣椒3个、桂皮1片、八角1个、花椒10粒、生抽2勺、料酒1大勺、郫县豆瓣酱1大勺

做法：

步骤1准备好所有的食材。

步骤2将鸡处理好，清洗干净，然后改刀剁成小块。

步骤3准备各种配料。生姜切成薄片，葱切成段，大蒜去皮拍扁，还有各种大料等。

步骤4将鸡块倒入冷水锅中焯水，水中放入姜片、花椒和料酒。

步骤5煮沸之后，将煮出来的浮沫撇掉。然后捞出来，冲洗干净。

步骤6锅中放入适量食用油，油烧热以后，将鸡块倒入锅中。

步骤7中小火不停煸炒，将鸡块煸炒至水分变干，表面颜色微黄。

步骤8锅中放入郫县豆瓣酱、姜片、葱段、大蒜、八角大料等炒出香味，然后放入生抽、料酒、盐、胡椒粉和少许白砂糖。

步骤9继续翻炒均匀，口味重的话，可以多放一些干辣椒和辣椒酱进去一起炒香，也可以直接用麻辣火锅底料。

步骤10往锅中加入多一些的热水，中火炖煮15～20分钟。

步骤11鸡肉炖好之后，将鸡块和汤汁全部都倒入火锅器具里面。

步骤12香菇用淀粉水清洗干净褶皱里面的灰尘，然后改刀切成小块状。

步骤13千张卷成筒，改刀切成粗丝，宽粉提前用水浸泡至软。

步骤14锅中的鸡肉烧开，搭配自己喜欢的配菜就可以啦

鸡肉火锅的做法

准备食材：

羊肉片：少许、生菜：少许、丸子：少许、苦菊：少许、豆腐：少许、蘑菇：少许、蟹棒：少许、鸡：少许、大虾：少许、虾滑：少许、麻汁：少许、生抽：少许、盐：少许、醋：少许、豆腐乳：少许、香菜：少许、大葱：少许、辣椒油：少许。

1、家养鸡半只，清洗干净。

2、剁成块。

3、把鸡块焯水去掉血沫，葱姜切片。

4、砂锅里放入纯净水，加入鸡块葱姜和大枣一起烧开。

5、放到电陶炉上，盖上盖子，启动火锅键，这个时候让鸡汤炖一会。

6、开始调制蘸料，麻汁，豆腐乳，生抽，醋，盐一起加一点水搅拌均匀。

7、放到蘸碟里，加入香菜，葱末和辣椒油即可。

8、把各种蔬菜和食物洗净改刀，鸡汤也好了。

9、开始涮起来。

家常火锅鸡的做法

步骤/方式1

准备食材，洗菜切菜。

步骤/方式2

鸡肉洗干净，用开水焯一下，水开冒沫捞起

步骤/方式3

过下凉水，冲掉浮末，捞出

步骤/方式4

把火锅底料倒半袋在火锅里，放入葱姜蒜，枸杞，大枣

步骤/方式5

热油放入郫县豆瓣酱

步骤/方式6

把剩下的半袋火锅底料倒进锅中翻炒

步骤/方式7

放鸡块翻炒

步骤/方式8

上色，放老抽，生抽，盐，味精

步骤/方式9

炒后的样子，盛出放入火锅中

步骤/方式10

加开水

步骤/方式11

火锅鸡块，跟外边的颜色浅一些

步骤/方式12

放入准备的青菜

步骤/方式13

边煮边吃

鸡肉火锅怎么做才好吃

首先我们要先准备好一只鸡，我都是买那种活鸡，不仅很新鲜而且肉质非常好。做出来比较香，最好是要家养的土鸡才是最好的。鸡买好以后买点配菜。这个可以有比较多的选择，看你自己喜欢吃什么了。

一些调味料家里备用的都，火锅底料买一包。然后买一点生菜还有茼蒿，我比较喜欢吃金针菇，很好吃。还有一些丸子可以直接去超市买一点。金针菇是我们吃火锅必不可少的。

再买一些黄豆酱还有老干妈，可以蘸着吃的。买回来以后先把鸡处理一下。鸡烧开水烫一下，然后鸡毛拔掉，肚子里面清理干净。然后再用清水反复的多洗几次，洗干净以后放到案板上面剁成一小块一小块的。然后上锅里面加入油。油热以后加入姜片还有花椒，炒出香味以后把鸡肉放到锅里面翻炒一下。最好是多炒一会，这样比较入味而且会更香的。然后直接倒入适量的开水，开始煮，食盐再倒入一点。

开大火烧开以后，慢慢的煮，煮时间久一点，肉才会更烂更好吃的。鸡肉煮的差不多的时候可以把它倒入吃火锅的锅里面。然后加入火锅底料再煮一会，接着就可以放涮火锅的东西了，先加入丸子。因为蔬菜都是比较容易熟的。中间吃的时候把洗好的蔬菜还有金针菇放入锅里，蔬菜稍微涮一下就可以吃了。再用小碗加一点黄豆酱还有老干妈，最好是加一点香菜，然后蘸着吃，味道就会更加好了。

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