秋葵是一种非常健康营养的食材,被誉为“植物黄金”。它富含蛋白质、维生素和矿物质,对身体有很多好处。今天,我们将介绍一种简单而美味的秋葵做法,让它成为您餐桌上的常客。
【秋葵炒虾仁】
材料:
- 秋葵 250 克
- 虾仁 100 克
- 葱姜蒜适量
- 盐、糖、生抽、料酒、淀粉适量
- 食用油适量
制作步骤:
1. 秋葵去蒂切段,放入开水中焯水,变色后捞出备用。
2. 虾仁洗净,加入葱姜蒜末、盐、糖、生抽、料酒、淀粉,腌制 15 分钟备用。
3. 热锅凉油,加入葱姜蒜爆香,放入腌制好的虾仁煸炒至变色。
4. 加入秋葵翻炒,加入少量盐和糖调味,翻炒均匀即可。
适合人群:
秋葵富含维生素和矿物质,对维护身体健康非常有益。虾仁也富含蛋白质和锌,有助于增强身体免疫力。这道菜适合各个年龄段的人群食用,尤其是素食者和想要增加蛋白质摄入的人。
禁忌:
秋葵属于热性食物,容易上火,所以在食用时要避免过量。虾仁属于海鲜,容易引起过敏,如果有过敏史,应避免食用。
注意事项:
1. 秋葵焯水时,可以加入一点盐,有助于保持颜色和口感。
2. 腌制虾仁时,可以加入一些淀粉,有助于锁住水分和味道。
3. 炒秋葵时,不要过度翻炒,以免影响口感。
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