湘菜汤做法大全夏天热不热
## 配方
###
1. 鱼头豆腐汤
- 鱼头:1个
- 豆腐:1块
- 瘦肉:适量
- 青菜:适量
- 姜片:适量
- 葱花:适量
- 盐:适量
- 鸡精:适量
- 胡椒粉:适量
### 2. 酸辣汤
- 猪骨:1条
- 鸡蛋:1个
- 豆腐:1块
- 青红椒:适量
- 蒜:适量
- 姜:适量
- 辣椒:适量
- 盐:适量
- 鸡精:适量
- 胡椒粉:适量
- 醋:适量
### 3. 酸辣粉汤
- 米粉:100克
- 猪肉末:100克
- 鸡蛋:1个
- 豆芽菜:适量
- 青红椒:适量
- 蒜:适量
- 姜:适量
- 辣椒:适量
- 盐:适量
- 鸡精:适量
- 胡椒粉:适量
- 酱油:适量
## 做法流程
###
1. 鱼头豆腐汤
1. 鱼头清洗干净,用刀在鱼头两侧切几刀,放入开水中焯水备用。
2. 豆腐切成小块备用。
3. 瘦肉洗净,切成小块备用。
4. 青菜洗净切段备用。
5. 姜片和葱花备用。
6. 锅中加入适量油,放入姜片和葱花煸炒出香味。
7. 加入适量水,放入鱼头、豆腐、瘦肉块、青菜段和盐,大火煮开。
8. 继续煮5分钟,加入胡椒粉和鸡精调味,搅拌均匀即可。
### 2. 酸辣汤
1. 猪骨清洗干净,用刀在骨头上切几刀,放入开水中焯水备用。
2. 鸡蛋打散备用。
3. 豆腐切成小块备用。
4. 青红椒洗净切块备用。
5. 蒜切末备用。
6. 姜切末备用。
7. 锅中加入适量油,放入蒜末煸炒出香味。
8. 加入适量水,放入猪骨块、豆腐块、青红椒块和盐,大火煮开。
9. 继续煮5分钟,加入胡椒粉和鸡精调味,搅拌均匀即可。
### 3. 酸辣粉汤
1. 米粉用清水冲洗干净备用。
2. 猪肉末用盐、鸡精、胡椒粉、料酒腌制10分钟备用。
3. 豆芽菜洗净切段备用。
4. 青红椒洗净切块备用。
5. 蒜切末备用。
6. 姜切末备用。
7. 锅中加入适量油,放入蒜末煸炒出香味。
8. 加入适量水,放入米粉、猪肉末、豆芽菜、青红椒块和盐,大火煮开。
9. 继续煮5分钟,加入胡椒粉和鸡精调味,搅拌均匀即可。
## 适用人群
- 适合各种人群,特别是冬季容易感冒的人群。
- 适合夏天高温天气,喜欢喝清凉汤水的人群。
## 注意事项
- 鱼头豆腐汤和酸辣汤不宜过多食用,以免产生饱腹感。
- 酸辣粉汤酸辣味较重,口味较辣,适合口味偏好者食用。
声明：内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明：https://www.66688826.com/1a4VzdnWQEoD.html