1.准备食材：巫山烤鱼的鱼、葱、姜、蒜、辣椒、盐、糖、料酒等。
2. 将鱼去鳞、去骨、去头尾，将鱼肉切成小块，用盐、料酒、姜蒜、辣椒腌制一段时间。
3. 将腌制好的鱼块放入烤盘中，用200度预热好的烤箱烤15分钟左右。
4. 取出烤好的鱼块，放入葱花和糖、盐、鸡精等调料的混合物中，拌匀。
5. 将混合物倒入另一个烤盘中，放入预热好的烤箱中，烤20-25分钟左右，直到鱼肉熟透。 6. 取出烤好的鱼，将烤箱中的余温烘干，即可装盘食用。 【4】注意事项：
1.烤制的时间和温度根据个人口味和烤箱的性能来调整。
2. 烤制过程中需要不断翻动鱼块，以保证鱼肉均匀受热。
3. 调料的比例和调制方法根据个人口味来调整。 巫山烤鱼是一道美味可口的川菜，不仅口感鲜美，而且营养丰富。福建人对于巫山烤鱼也有着浓厚的兴趣，这道菜已经成为了福建特色美食之一。
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.jpg "墨李子怎么弄好吃(巫山脆李真的有那么好吃吗比其他李子贵几倍的原因有哪些)")
