【老式麻辣烫菜配方】
老式麻辣烫是一道深受人们喜爱的传统美食,其独特口味和美味口感让人们无法抗拒。老式麻辣烫菜品多样,价格实惠,是一道非常适合家庭聚餐或者朋友聚餐的美食。下面是一份老式麻辣烫菜的配方,供您参考。
材料:
- 牛肉片
- 猪肉片
- 鱼片
- 豆腐皮
- 蘑菇
- 木耳
- 青菜
- 豆芽
- 土豆片
- 粉丝
- 葱姜蒜
- 辣椒面
- 花椒面
- 食用油
- 盐
- 鸡精
步骤:
1. 将牛肉片、猪肉片、鱼片分别用盐、鸡精、淀粉腌制15分钟。
2. 将豆腐皮切成小块,蘑菇、木耳、青菜、豆芽分别焯水备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味,加入辣椒面、花椒面煸炒至出香味。
4. 加入焯水后的牛肉片、猪肉片、鱼片翻炒均匀。
5. 加入焯水后的豆腐皮、蘑菇、木耳、青菜、豆芽翻炒均匀。
6. 加入适量的水,烧开后转小火煮30分钟。
7. 加入盐、鸡精调味,继续煮10分钟。
8. 最后加入粉丝,煮5分钟即可。
老式麻辣烫菜的配方有很多种,可以根据自己的口味进行调整。无论您是在家中自己制作,还是去餐厅品尝,都能品尝到这道美味的食物。
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