(约500克) - 葱姜蒜适量 - 干辣椒适量 - 八角、桂皮、香叶适量 - 食用油适量 - 盐、糖、生抽、料酒适量 步骤：
1.将牛肉切成块状，用开水焯水去掉血水后捞出备用。
2. 热锅凉油，放入葱姜蒜煸炒出香味后加入干辣椒、八角、桂皮和香叶继续煸炒。
3. 加入适量的水，烧开后放入焯水后的牛肉，加入盐、糖、生抽和料酒，大火煮开后转小火煮约30分钟。
4. 最后加入葱花翻炒一下即可。 适合人群： 这道菜适合所有人食用，特别是老年人、儿童和素食者。但需要注意的是，牛肉属于高蛋白、高脂肪的食物，对于消化不良、血脂较高的人群来说，应该适量食用。 禁忌：
1.牛肉不宜和豆腐一起食用，否则会影响消化。
2. 牛肉不宜和茶一起食用，否则会引起食物中毒。
3. 牛肉不宜和醋一起食用，否则会影响蛋白质的吸收。 张掖丹霞地貌的特色美食——丹霞牛肉，是一道口感鲜美、营养丰富的佳肴，适合所有人食用，但需要注意食用禁忌。如果你和伴侣来到张掖，不妨尝试一下这道美食，共同体验丹霞地貌的魅力。
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