湘菜问客杀鸡的做法如下:
1. 准备材料:鸡腿肉,葱,姜,料酒,盐,胡椒粉,生抽,老抽,白糖,鸡精。
2. 将鸡腿肉洗净,切成大小均匀的小块,放入碗中,加入葱、姜、料酒、盐、胡椒粉、生抽、老抽、白糖、鸡精,腌制20分钟。
3. 锅中烧开水,将腌制好的鸡肉块放入锅中,焯水至变色,捞出备用。
4. 锅中倒油,放入葱姜蒜爆香,加入焯水过的鸡肉块煸炒。
5. 加入适量的水,大火烧开后转小火煮15分钟,期间加入适量的盐和胡椒粉。
6. 加入白糖、鸡精调味,再小火煮5分钟,让鸡肉更加入味。
7. 捞出鸡肉块,撒上葱花即可。
这是一道简单美味的湘菜问客杀鸡的做法,肉质鲜嫩,口感鲜美,非常适合用来当下餐。
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