湘菜剁椒鱼头最好吃的做法

星座梦 2023-07-03 21:25:14 -

湘菜剁椒鱼头最好吃的做法配方及做法流程如下:

1. 湘菜剁椒鱼头的配方:
- 鱼头:1个(约500克)
- 剁椒:2汤匙
- 蒜:2瓣
- 姜:1块
- 料酒:1汤匙
- 生抽:1汤匙
- 盐:1/2茶匙
- 糖:1/2茶匙
- 鸡精:1/4茶匙
- 食用油:适量
2. 湘菜剁椒鱼头的做法流程:
- 将鱼头清洗干净,用刀在鱼头两侧切几刀,备用。
- 热锅凉油,加入蒜、姜爆香,加入剁椒煸炒出香味。
- 加入适量的水,放入鱼头,加盖煮5分钟,再加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精,继续煮10分钟。
- 最后,淋上适量的食用油,即可出锅。
3. 适用人群:
- 适合高血压、高血脂、高胆固醇人士食用。
- 适合孕妇、儿童、老年人食用。
- 不适合患有肠胃疾病的人士食用。
4. 注意事项:
- 剁椒鱼头煮的时间要长,所以需要加入适量的水,以免鱼头干燥。
- 鱼头要新鲜的,否则口感会不好。
- 食用剁椒鱼头时,不要过量,以免引起消化不良。

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