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广州北京路美食家常菜

小编原创 -
广州北京路美食家常菜


(一)广州北京路美食家常菜的详细制作流程

1.食材准备 - 主食材:猪肉、牛肉、鸡肉、虾、鱼、蔬菜等 - 辅助食材:葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、胡椒粉、清水等
2. 切配 - 猪肉、牛肉、鸡肉等肉类切成薄片或薄片状,用料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、胡椒粉腌制20分钟左右。 - 虾去壳去头,去除虾线,切成小段;鱼去鳞去骨,切成小段;蔬菜切成适当大小的块状。
3. 烹饪 - 热锅冷油,将腌制好的肉类放入锅中煸炒,炒至变色捞出备用。 - 锅中留底油,放入葱姜蒜爆香,加入蔬菜块翻炒,炒至蔬菜变软。 - 将煸炒好的肉类放入锅中,加入适量的清水,烧开后转小火慢炖1-2小时,直至肉烂。 - 加入盐、糖、鸡精调味,继续煮5分钟左右,让汤汁浓稠。
4. 装盘 - 将炖好的肉和蔬菜块盛入碗中,撒上葱花和香菜点缀。 - 将汤汁倒入碗中,让每一道菜都充满浓郁的肉香和蔬菜味。

(二)适合人群 这道菜适合各个年龄段的人群食用,尤其适合家庭聚餐。肉类的鲜嫩和蔬菜的清爽搭配得当,不仅能够提供足够的营养,还能够带来美好的口感。

(三)禁忌

1.孕妇、小孩和老年人不适合食用过于油腻的肉类,以免影响身体健康。
2. 感冒、发烧、腹泻等症状的人不适合食用这道菜,以免加重症状。
3. 食材的新鲜度和储存时间也会影响口感,请确保食材新鲜,储存时间不宜过长。

(四)总结 广州北京路的美食家常菜是一道色香味俱佳的传统菜肴,不仅有着丰富的营养,而且口感鲜美,非常适合家庭聚餐。无论是猪肉、牛肉、鸡肉还是虾、鱼、蔬菜,都可以搭配得当,制作出美味的家常菜。同时,这道菜的烹饪方法简单,适合初学者尝试。

标签:# 切成# 蔬菜# 肉类# 鸡肉# 口感