粤菜苦瓜生炒鸡是一道口感清爽、营养丰富的菜肴。以下是苦瓜生炒鸡的做法：
步骤1：将苦瓜去皮、切去中心的籽，切成薄片，加少许盐腌制5分钟，挤出苦瓜的水分备用。
步骤2：鸡肉洗净，切成小块，加入料酒、姜片、葱段腌制15分钟。
步骤3：热锅凉油，下腌制好的鸡肉煸炒至变色，加入葱姜蒜炒香。
步骤4：加入苦瓜翻炒均匀，加入少量盐和胡椒粉调味，继续翻炒2分钟。
步骤5：最后加入酱油、糖、鸡精翻炒均匀，出锅即可。
粤菜苦瓜生炒鸡的做法简单，口感清爽，不仅美味还营养丰富。可以搭配米饭一起食用。
以上就是粤菜苦瓜生炒鸡的做法，希望对您有所帮助。
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