【湘菜虎皮红椒的做法视频】
配方:
- 红椒 2个
- 青椒 1个
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 生抽 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:
1. 将红椒和青椒去籽洗净,切成条状备用。
2. 姜和蒜切末备用。
3. 锅中加入适量食用油,烧热后放入姜蒜末煸炒出香味。
4. 加入红椒和青椒条翻炒,加入适量盐、糖、生抽、鸡精调味。
5. 炒至红椒变软、青椒变绿,起锅前加入适量料酒,翻炒均匀即可。
适用人群:
适合所有人群,尤其适合喜欢吃辣的人。
注意事项:
1. 炒红椒和青椒时,一定要快速翻炒,避免炒糊。
2. 炒至红椒变软、青椒变绿时,调味时要适量,过犹不及。
3. 料酒可以去除辣味,但不宜过量,以免过于清淡。
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