大家好，今天来为大家解答米线汤粉怎么弄好吃这个问题的一些问题点，包括汤米粉汤料怎么配也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~

本文目录

1. 怎么做米粉汤料香味更浓
2. 北方汤米粉最正宗的做法
3. 汤米线最正宗的做法
4. 汤米粉汤料怎么配

怎么做米粉汤料香味更浓

步骤/方式1

食材：米粉、猪瘦肉、榨菜、生菜、香葱、盐、花生油、生粉、生姜、酱油。

做法：猪瘦肉洗净切丝，放盐、花生油、生粉、酱油、生姜搅拌均匀。

步骤/方式2

锅里倒入适量的水煮沸，放入米粉，水要浸没米粉，大约煮3分钟。变软煮熟，捞出沥干水。

步骤/方式3

锅烧热倒入适量油，放生姜、大蒜煸炒香之后，转为旺火，倒入腌制好的肉丝爆炒八成熟。

步骤/方式4

加入榨菜丝，快速翻炒熟出锅。

步骤/方式5

高汤倒入锅里煮沸，高汤主要提前煲好，煮米粉的时候就不需要等待熬汤。

步骤/方式6

把刚刚捞出的米粉，放入高汤锅里，再次煮沸。

步骤/方式7

生菜洗净，放入米粉的锅里，放少许榨菜肉丝，香葱，花生油，盐，煮熟装盘。

步骤/方式8

装盘后再码入榨菜肉丝、香葱，吃的时候搅拌均匀即可。

北方汤米粉最正宗的做法

用料：花甲、米粉、生菜、味极鲜酱油、蚝油、盐、胡椒粉、姜片、香葱、辣德鲜鲜切椒、玉米油。

做法：

1、准备好原料，花甲提前用清水加盐浸泡吐尽泥沙，期间换几次水，湖南细米粉清水冲洗干净，用开水泡10分钟至米粉泡软，捞出过冷水备用，生姜切片，葱白和葱叶分开，生菜洗净。

2、锅中放入适量水，放入花甲，两片姜，然后开火煮，不用盖锅盖。

3、水慢慢加热，花甲也一个个张开口，把花甲一个一个捞出，再次清洗干净里面藏着的泥沙，煮花甲的水不要倒掉

4、把花甲汤到入别的容器中，奶锅重新加热，放入少许油，加入葱白和姜片炒出香味。

5、放入沉淀出泥沙的花甲汤和花甲再次煮开，放入味极鲜酱油调味。

6、把浸泡好的米粉放入奶锅中，加少许盐和胡椒粉调味。

7、放入生菜后关火

8、端离灶台，挖上一大勺辣德鲜的鲜切椒，撒上香葱碎，搅匀就可以开吃了。

汤米线最正宗的做法

主料：米线300g、红番茄2个、黄番茄4个、鹅蛋1个

辅料：盐适量、五香粉适量、红烧牛肉适量、绿胡椒粉适量、辣白菜适量、白糖适量

汤米线的做法步骤

1.番茄洗净，菠菜摘洗干净，这些菜都是自家种植的绿色蔬菜。

2.咸鹅蛋提前煮熟，红、黄番茄分别切块。

3.砂锅加入适量的水，加入红、黄番茄煮开。

4.准备好米粉，过冷水冲洗一下。

5.另起锅加入适量的水，水开下入米线煮3分钟左右，边煮边搅动。

6.煮好的米线捞出，放入冷水中浸泡5分钟左右。

7.番茄煮到汤汁浓郁。

8.下入煮好的米粉、菠菜，加入少许的盐、糖、绿胡椒粉调味。

9.非常美味的汤菜米线出锅，码上几片事前做好的红烧牛肉，放上半个咸鹅蛋，一点辣白菜，真是爽口开胃。

汤米粉汤料怎么配

配制材料：桂枝、波扣、玉果、甘松、千里香、山黄皮、母丁香、砂仁、甘草、花椒、沙姜、白芷、陈皮、槟榔、八角、桂皮、小茴香、罗汉果、草果、豆豉、牛骨头、猪骨、牛腱子肉、酱油、水、精盐、冰糖、高度酒、味精。

步骤：

1、将上述香料加入大锅中倒入50斤清水，放牛骨头、筒骨，先用大火烧开，后用小火慢煲，5小时后加入牛腱子肉，卤熟后捞出待用，卤水继续煲制。

2、在100斤水入10斤猪筒骨，2两老姜，再加入精盐、味精、酱油、冰糖、酒、调味料，大火烧开小火煲12小时。

3、卤水在煲制10小时后放入甘松，熬制五分钟。

4、最后将这两样混合即可。

关于米线汤粉怎么弄好吃，汤米粉汤料怎么配的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。

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