【配方】
腊八豆 200克
猪肉末 100克
蒜末 50克
姜末 50克
辣椒面 20克
葱花 10克
酱油 适量
盐 适量
糖 适量
料酒 适量
食用油 适量
【做法流程】
1. 将腊八豆用清水浸泡12小时,至豆子变软。
2. 将泡好的腊八豆捞出,沥干水分备用。
3. 锅中倒油,加入猪肉末煸炒至变色。
4. 加入蒜末、姜末、辣椒面继续煸炒。
5. 加入适量的酱油、盐、糖、料酒翻炒均匀。
6. 加入腊八豆和葱花,翻炒均匀。
7. 加入适量的水,焖煮10分钟,直到汤汁浓稠。
8. 起锅前撒上适量的香菜末即可。
【适用人群】
适合人群:18岁以上无过敏史的人群。
【注意事项】
1. 泡好的腊八豆需要沥干水分,以免烹饪过程中溢出。
2. 炒制猪肉末时,不要过度煸炒,以免口感变硬。
3. 在加入葱花和腊八豆时,翻炒均匀,以免葱花炒糊。
4. 烹饪过程中需要掌握好火候,避免煮糊或过度烹饪。
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