有辣子面怎么弄好吃呢图片(名称是什么)

本站原创 2024-09-03 07:41:24 -

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辣椒面主要食材是干辣椒，芝麻，花椒，八角，桂皮，小茴香等。感觉口根据地方口味不同，佐料也会变化，下面我给大家介绍一款辣椒面的做法。

第一步，辣椒买回来后，先切成小段儿。用小火放入锅中翻炒。翻炒出哗啦啦的声音就可以关火了。

第二步，等到辣椒凉了，然后在开火。倒入一勺菜籽油继续翻炒，等到炒到辣椒微微发黄的时候。再关火。

第三部。等到辣椒冷凉后放入打碎机中打碎。

第四步。选择适量花椒，大料，茴香，还有桂皮

放入打碎机中打碎，放入热打好的辣椒面中，然后再放入白芝麻，搅拌均匀。

超级好吃的辣椒面就做好了。

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我是代凤琼，很高兴回答你的问题！

云南小吃，以用料广，品种多，技艺精，造型巧，口味全为特色。

粗略讲，可以用“四为主，四为辅"加以概括，主料以稻米为主，小麦为辅，口味以咸，鲜，酸辣为主，麻，甜为辅，烹制以蒸，煮，烩，煎为主，炸，烤为辅。

肠旺面条，又叫羊血面条，是云南著名小吃。肠是将猪大肠翻洗干净，卤熟。

旺即血，可用羊血或猪血。

此品紫白黄绿相间，酥嫩鲜香，咸中具辣汤鲜可口。

猪血，有“液态肉"之称，是一种良好的动物蛋白资源，经研究证实，由于猪血中的血浆蛋白被人的骨酸分解后，产生一种可以消毒，滑肠的分解物，这一新物质能与侵入人体内的粉尘和有害金属微粒起生化反应，最后从消化道排出体外，这一发現科学地揭示了吃猪血能去肠道灰尘的民间说法的科学依据，故深受人们喜爱！

肠旺面条

原料

主料：鲜面条150g

配料：羊血15g，卤肠10g，脆哨5g

调料：肉汤150亳升，葱花2g，薄荷5g，辣椒油3g。

制法

（1）羊血用微火慢慢煮熟，用火要掌握火侯，不能大沸

（会碎掉）

（2）买回的猪大肠清洗干净

（翻面清洗）后切为寸段，用老卤水

（或是五香卤药包）制作成熟。

（3）脆哨，用油渣加淀粉炸成小粒

（花生米状大小）是云南特色的香脆物。

（4）锅内烧一锅清水，沸开后下入面条

（经过3次冷水激）后捞出入碗，浇上肉汤，罩上羊血，卤肠，撒上脆哨，葱花，薄荷，淋入油辣椒即可拌食。

把青线椒再加点小米椒剁碎，葱姜剁碎，蒜用蒜臼子捣成蒜泥，烧油放入花椒炸出味捞出花椒，把葱姜碎放入炸香然后，把碎辣椒放入爆炒，点一点胡椒粉调味后放入碗里备用，然后是煮手擀面出锅后冲凉，把凉面和炒好的辣椒碎、蒜泥、醋、味极鲜一起拌匀就可以食用了，保你吃的爽！这是我自创的??

你好，做辣酱可以用新鲜的辣椒，也可以用干辣椒面做辣椒油，下面分享几个辣椒酱的做法。

红油辣椒：去市场买一些干辣椒回来洗净下锅炒干水分，炒熟炒脆以后碾成辣椒面，觉得麻烦也可以买现成的辣椒面，准备一些花生碎、白芝麻、大蒜剁碎，生姜剁碎备用。起锅烧油，油热后下大蒜和生姜炒香，在把辣椒和花生碎放入炒香，加盐、鸡精，蚝油调味，再把白芝麻放进去搅拌均匀即可！

辣椒酱：买一些新鲜的辣椒回来剁碎，生姜大蒜剁碎，烧油全部一起放进去炒熟加调料即可！

牛肉酱：干辣椒切段，下锅煮十分钟捞出沥干水分剁成糍粑辣椒，大蒜剁碎，准备一块牛肉切丁。把牛肉炒熟放辣椒下去牛肉和辣椒同时炒干水分，加入大蒜炒香，加入调料即可。

文章到此结束，如果本次分享的有辣子面怎么弄好吃呢图片和熬辣椒酱的辣椒面用什么样的辣椒面最好吃，名称是什么的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！

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