湘菜紫苏爆炒小青蛙的做法
配方:
- 小青蛙 1只
- 紫苏 适量
- 辣椒 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 葱 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 鸡精 适量
做法流程:
1. 将小青蛙清洗干净,切成小块备用。
2. 热锅凉油,放入姜蒜煸炒出香味。
3. 加入小青蛙煸炒至变色。
4. 加入适量的盐、糖、生抽、料酒和鸡精,继续煸炒。
5. 加入紫苏和辣椒,继续翻炒。
6. 最后加入适量的水,焖煮片刻,直到汤汁浓稠即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合老年人、儿童和素食者。
注意事项:
1. 炒小青蛙时,要炒至变色,口感更佳。
2. 紫苏和辣椒的用量根据个人口味适量调整。
3. 在加入水时要掌握好火候,不要煮过头,以免影响口感。
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