湘菜砂锅爆牛肚的做法大全
1. 砂锅爆牛肚是一道湘菜,口感鲜美,营养丰富。制作方法如下:
材料:
- 牛肚1张
- 辣椒2个
- 葱姜蒜适量
- 料酒1勺
- 生抽2勺
- 盐、糖、鸡精适量
- 食用油适量
步骤:
1. 牛肚切成块,用开水焯水去掉血水后捞出备用。
2. 辣椒切段,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味后加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精和适量清水,烧开后加入辣椒段和牛肚块,大火煮开。
4. 转小火炖煮10分钟左右,让牛肚入味,最后加入葱花翻炒几下即可。
2. 砂锅爆牛肚是一道美味的湘菜,可以搭配各种蔬菜和肉类一起烹制。以下是一份简单的食谱:
材料:
- 牛肚1张
- 青椒1个
- 红椒1个
- 葱姜蒜适量
- 料酒1勺
- 生抽2勺
- 盐、糖、鸡精适量
- 食用油适量
步骤:
1. 牛肚切成块,用开水焯水去掉血水后捞出备用。
2. 青椒、红椒去籽切成小块,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味后加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精和适量清水,烧开后加入青椒、红椒块,大火煮开。
4. 转小火炖煮10分钟左右,让蔬菜入味,最后加入牛肚块,大火煮开即可。
3. 湘菜砂锅爆牛肚的做法还有很多,可以根据个人口味进行调整。以下是一份较为详细的食谱:
材料:
- 牛肚1张
- 干豆皮1张
- 干豆腐1张
- 辣椒2个
- 葱姜蒜适量
- 料酒1勺
- 生抽2勺
- 盐、糖、鸡精适量
- 食用油适量
步骤:
1. 牛肚切成块,用开水焯水去掉血水后捞出备用。
2. 干豆皮和干豆腐切成块状备用。
3. 辣椒切段,葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味后加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精和适量清水,烧开后加入干豆皮和干豆腐块,大火煮开。
5. 转小火炖煮10分钟左右,让干豆皮和干豆腐入味,最后加入辣椒段和牛肚块,大火煮开即可。
4. 湘菜砂锅爆牛肚的做法可以搭配各种食材,如蘑菇、豆腐、金针菇等。以下是一份简单的食谱:
材料:
- 牛肚1张
- 蘑菇100克
- 豆腐1块
- 青椒1个
- 红椒1个
- 葱姜蒜适量
- 料酒1勺
- 生抽2勺
- 盐、糖、鸡精适量
- 食用油适量
步骤:
1. 牛肚切成块,用开水焯水去掉血水后捞出备用。
2. 蘑菇洗净备用。
3. 豆腐切成块状备用。
4. 青椒、红椒去籽切成小块,葱姜蒜切末备用。
5. 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味后加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精和适量清水,烧开后加入蘑菇、豆腐块,大火煮开。
6. 转小火炖煮10分钟左右,让蘑菇和豆腐入味,最后加入青椒、红椒块,大火煮开即可。
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